为了让猪肉更加鲜美,需要使用三种香料:
·1、良姜,它的穿透力强,回味悠长。
·2、白芷,它能够去除异味,增加香气,使肉更具诱惑力。
·3、草果,它能够补充香气,去除油腻,让肉更加美味可口。
将这三种香料混合使用,能够让卤肉的香味越来越浓郁。每斤肉使用的香料量为:白芷4克、良姜5克、草果2克。
卤鸡香料配方大家可以结合文章体会一下香料包(良姜、白芷、肉桂各50克,草豆蔻35克,八角、白豆蔻各30克,肉豆蔻、香叶各25克,小茴香20克,丁香、甘草各10克,打成颗粒包成香料包)不明白的直接留言。
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