淮山干制作是怎样的?

淮山也叫做山药，是常见的一种食材，淮山也常被人晒干方便储存，食用之前用水泡开即可。淮山含有丰富的淀粉和蛋白质，对人体补充营养是很好的食物，并且还有补肾的温和作用。

1.淮山连皮洗干净(这样不怕削皮时弄脏削好的淮山)。

2.洗干净的淮山用刀削去表皮。

3.把削好皮的淮山切成小片。

4.把切好的淮山薄片放入80度的开水中完全浸泡30-45分钟。

5.把浸泡好的淮山装进器皿里面，拿到外面晒干即可。

淮山的功效与作用:

健脾益胃、助消化:淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病。

滋肾益精:淮山含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

益肺止咳:淮山含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

降低血糖:淮山含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治琳骨尿病，是糖尿病人的食疗佳品。