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炎炎夏日,来一碗最具京味儿的炸酱面【海碗居】
梧桐引凤凰1950
>《旅游观光》
2012.06.11
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大概是去年吧,有一次看紫色透明做炸酱面,真心馋到了,于是向透明打听哪的炸酱面地道,透明给俺推荐了海碗居。其实炸酱面炸酱面听的多了,见得也多了,但始终还没机会尝尝正宗的是什么味道,这一回终于在海碗居得偿心愿。
芥末墩儿
这个芥末墩儿是用大白菜和黄芥末面儿用类似腌制的方式制成,号称宴席“四凉”之首,是很有代表性的一个京味儿凉菜。
麻豆腐
麻豆腐是另一道传统的京味美食【麻豆腐与豆汁是同一属性,由同一种原料和方法制成,是制造绿豆粉丝和淀粉的下脚料,发酵后的豆汁用火烧开,用布过滤后流下去的是豆汁,布上边控净水分的就是麻豆腐。由于经过发酵,与豆汁一样有一种特殊的酸香味,老北京人与嗜好豆汁一样,也特别爱吃麻豆腐,就像绍兴人爱吃炸臭豆腐干一样。】
我心心念念的
炸酱面
登场啦~
菜码是大托盘分小碟装端上来的,快速都倒碗里了~
菜码有黄瓜丝,水萝卜丝,青豆,豆芽,芹菜末等~
浇上这炸酱面的灵魂——一小碟炸酱
开拌
面条爽滑劲道,酱香浓郁~
原来正宗的炸酱面就是这样子的啊,哈哈~很满足~
杏仁茶
美容养颜的宫廷小吃发展来的
芸豆饼
老北京小吃,有甜有咸,这个是甜的
驴打滚
艾窝窝
都是我喜欢的老北京的小吃,但是没有我在护国寺和牛街吃到的好吃,所以去炸酱面店还是老老实实吃炸酱面比靠谱。
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