10张详图在家轻松制作健康美味早餐里的“糖油饼”

 

一周都没来更新，回国之后就变得特别忙，昨天8月16号是个值得庆祝和高兴的日子，我和老公终于合法了。哈哈，在一起将近6年，订婚5年，昨天终于领了小红本，晚上和爸妈一起吃的饭，很开心。在微博上收到大家的祝福，真心的谢谢，觉得自己很幸福。今天可以好好休息一天，早早起来做了早餐，是我从小就爱吃的早餐。

这糖油饼我家每次炸20来张全部都被吃光，小孩子都特别喜欢吃。而且在家制作特别健康，什么都不需要放，只需要面粉和发酵粉，就能做出好吃健康的糖油饼。不仅健康关键很好吃。在搭配自己榨的豆浆，别提了，好吃的不得了。

松软好吃，如果喜欢吃酥脆的面可以更薄一些，炸出来酥脆可口，松软有咬紧好吃，而且制作很简单，在家轻松就能制作出来，现在天气很热，面很容易发起来，早上起床，发好面，榨着豆浆，等豆浆都榨好了，一会儿油饼也就出锅了，好吃健康。

（糖油饼的具体制作方法）

原料：（这是我家5到6口人的量，如果家里人少，可以减半）

白面团所需材料：

中筋面粉         500g

水               350g

发酵粉           2大匙

糖面团所需材料：

红糖             100g

中筋面粉         100g

水               适量

发酵粉           1小匙

具体制作方法：

1.红糖，面粉，放在一起搅拌均匀，然后再加入适量水，水不用太多，因为有糖，面团软度和耳垂差不多就可以了。

2.把面团揉到表面光滑就可以了，盖上盖子醒发

3.白面团的所有材料放在一起搅拌均匀，然后揉到表面光滑，面团软硬度和耳垂差不多就可以了，然后发酵到两倍大。现在天气很热，一会儿就发起来了

4.醒发好的面团排气之后，案板上抹上薄薄一层油，取一小块儿面团大概35到45g左右，放在案板上

5.糖面团均匀都分成小块儿大概10g左右每个小面团

6.如图把糖面团放在白面团上面，用手压一下，手上也要沾些油

7.用擀面杖把面团擀开，如图的样子

8.用小刀在面皮上划上3刀，如图的样子就可以

9.锅中放入适量油，等油温7成左右的时候，放入擀好的油饼，如果放入锅里的油饼马上就彭起来，说明油温够，如果没有迅速彭起来，就还要等油温热一下

10.等油饼一面炸到金黄色，翻面炸另一面，等两面金黄色就可以了，非常快就熟了。出锅控一下油就可以吃了。趁热吃特别好吃。

不夸张，这糖油饼很香很好吃，松软有弹性，大人小孩都特喜欢，如果不喜欢吃甜的，就不要放糖面，直接用白面团炸就可以了，方法都一样。我个人更爱吃甜的，因为是红糖，甜度都刚刚好，非常好吃，早餐吃糖油饼喝豆浆在搭配一点儿小菜，很满足，关键自己在家制作健康又美味。为家人制作爱心健康的美味早餐吧。


TIPS:

1.油饼里只需要放发酵粉，我觉得就可以，彭的很好，而且松软好吃，面特香

2.揉面的时候水不用一次性都加进去，因为每家面粉的吸水度不一样，面团大概和自己耳垂的软硬度差不多就可以了

3.面团发酵好后，案板上一定要抹点儿油，可以旁边准备一个小碗，方便手沾上油

4.糖面团建议用红糖，不要用细砂糖什么的，红糖的好吃

5.炸油饼的油温一定要够，这样油饼迅速彭起来，特别好吃，不会感到一点儿油腻感

6.油饼炸到两面金黄色就可以了，很快就熟了。