打开APP
userphoto
未登录

开通VIP,畅享免费电子书等14项超值服

开通VIP
酸奶油磅蛋糕/Sour cream Pound cake,四分钟快速蛋糕

酸奶油磅蛋糕/Sour cream Pound cake,四分钟快速蛋糕

 



磅蛋糕,相信爱烘焙的朋友们都做过吧。
其名字的来源于用料的分量,一般是由面粉,鸡蛋,糖,黄油以1:1:1:1的组合做出来。
感觉烘焙和做菜有时候都很神奇,只需要最简单的原料,却可以做出超美味的东东。

今天推荐的这个磅蛋糕,是在基础上加了酸奶油,口感更绵润。
考虑到咱们的耐糖度,做的时候还减少了一些糖份。
成品好好吃,我超级喜欢






磅蛋糕一般是用面包模具或者中空的花纹圆形模具烘焙。
之前在二手店淘到的这个铜质的模具终于派上用场啦,这个模具也超便宜,好像也不到1美元吧


烤磅蛋糕要注意的一点就是模具里抹黄油再撒面粉,这样脱模就会超级轻松。
模具下面接个盘子,倒扣就好了,听到焖的一声响,那就是蛋糕掉下来啦







这次的磅蛋糕做起来很简单,不需怎么打发黄油,大约搅拌好就行。
参考的是Paula Deen的Grandma's pound cake,是她祖母传给她的方子。
她曾经挑战四分钟做好这个蛋糕,当然不包括烘烤的时间哈。
真的很快速吧,不过我是没有疯狂的按照她的速度来做。
不过如果真的很赶时间的朋友,可以挑战一下哦。







最后磅蛋糕的表面可以撒上糖粉或者淋上糖霜,不过既然甜度已经够了,咱们就省略这步啦。
因为我爱鲜奶油,挤了点现成的鲜奶油在上面,配上一些新鲜的水果,淋上一点果酱,嗯,享受去啦~~~


再来对比一下,没放奶油前的,朴实的小蛋糕。





装饰一番后的,有了鲜奶油的陪伴,神马都变美好啦






其实我觉得直接吃就很好吃啦,真心推荐








--------------------------------------------------------------------------------------------------

酸奶油磅蛋糕:(可做10寸的蛋糕一份)

1/2 pound (2 sticks) butter
3 cups sugar
1 cup sour cream
1/2 teaspoon baking soda
3 cups all-purpose flour
6 large eggs
1 teaspoon vanilla


下面是我的翻译分量,只是原量的一半,做了个6寸大小的,糖也减了不少哈。

无盐黄油:114g
细砂糖:100g
酸奶油:1/2杯
烘焙苏打:1/4小勺
中筋面粉:1又1/2杯
鸡蛋:3个
香草精:1/2小勺


做法:


1. 室温软化黄油,加糖搅拌均匀。

2. 加入酸奶油,搅拌均匀。



3. 面粉和烘焙苏打一起过筛。

4. 依次在混合好的2中加入面粉和鸡蛋,加入1/4的面粉混合好,加入一个鸡蛋搅拌好,再加入面粉,再加入鸡蛋,依次混合,最后以加入面粉混合结束。



5. 最后加入香草精混合好。



6. 烤箱预热325F/160度,加入内壁抹油抹粉的模具中,入烤箱烘烤1个小时左右至表面金黄,插入牙签无面糊沾出。





好啦,香喷喷的磅蛋糕奉上,希望你们也会喜欢。






Have a good day!

Jane












本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请点击举报
打开APP,阅读全文并永久保存 查看更多类似文章
猜你喜欢
类似文章
【热】打开小程序,算一算2024你的财运
蓝莓柠檬蛋糕/Blueberry?lemon?cake
☆ [美食]相当之简易的蛋糕——樱桃马德拉蛋糕(madeira cake)
广式早茶中的经典【马拉糕】(素油版)(catonese sponge cake)
#春天烘焙季#季节给与劳作者的馈赠【甜瓜夏洛特】(melon chalotte cake)
[转载]清爽不上火的夏日蛋糕 蒸鸡蛋糕
红枣糕?????自制枣泥做蛋糕
更多类似文章 >>
生活服务
热点新闻
分享 收藏 导长图 关注 下载文章
绑定账号成功
后续可登录账号畅享VIP特权!
如果VIP功能使用有故障,
可点击这里联系客服!

联系客服