零失败的小西点——杏仁一口酥

这个小西点做了好几次了，方子不知道从哪抄过来的了，做法非常简单，新手也能成功。烤出来小小的，很酥很酥，一口就吃下了，女儿的同学来家里都爱吃这个。芝麻烤出来也是很香的，每次盒子里的芝麻粒，都被女儿吃掉，可见这款小西点是多么的受欢迎了。

杏仁一口酥

材料：

无盐黄油38克、糖粉30克、香草精适量、淡奶油8克、低粉60克

表面装饰：

蛋液、白芝麻适量、杏仁片适量

做法：

1、黄油室温软化，加入糖粉。

2、用打蛋器搅拌均匀。（不要打发过度，以免烤出来形状过散）

3、加入香草精和淡奶油搅拌均匀。

4、筛入低粉拌合。

5、轻轻捏成团。

6、整形成1.5cm的圆柱，用锡纸包裹好，冷藏定型1小时至定型。

7、取出后表面刷蛋液，沾满白芝麻。（芝麻沾多点好吃）

8、切成1cm厚的小段，放入铺锡纸的烤盘中，表面刷蛋黄液。

9、表面沾一片杏仁片，烤箱预热170度，烤17分钟左右。