又香又脆的葱油饼

昨天除了锅贴，还特别想吃葱油饼，所以昨晚睡觉前和好面，放冰箱冷藏一晚上，今天早上6点就爬起来擀面，煎葱油饼，早起的人的有饼吃，哟哟哟。

主料：自发粉140克，开水110克，盐3克

辅料：葱

先熬好葱油。

1、锅里放油加热，开小火，葱倒进去慢慢炸，葱一定要多，多才香。开耐心炸20分钟，炸到葱都干干的为止。

2、准备好普通生抽大半碗，平时吃饭的标准碗，糖3大匙（也可以稍微少放点），用来炸葱的油也是和酱油差不多的大半碗。炸完之后直接倒入酱油和糖，再煮1分钟，煮开了就好了，关火。葱油晾凉后装入密封瓶中，放入冰箱保存。

3、在面包机桶里面放入开水和盐，然后放入面粉，用开水搅拌成棉絮状。

4、然后面包机开和面档

5、一般和面档在20分钟左右，这个饼胚不需要和那么久的面，只要面团被和到光滑就可以了。然后放入冰箱冷藏一晚上。因为我是前一天晚上做好，然后早上起床直接就可以擀面了。一般的话放置个半个小时到一个小时左右就可以擀面了。

6、把面团从冰箱取出，擀成大圆饼形状。

7、在上面撒上葱油，还有撒一点葱花上去。

8、长的一面开始卷起来。记得接口处要捏紧了。

9、然后开始盘起来。

10、再擀成圆饼形。

11、再从长的一端卷起来。

12、分成几个小剂子

13、把每个小剂子擀成薄饼状。

14、放到油锅里慢慢炸。正反面都需要炸。

香喷喷的葱油饼出锅咯。搭上一碗粥，一顿美味的早餐诞生了。