韩国人深信 “食物的味道全靠酱料的味道” ，意思是就算有再好的原料，若没有酱料作为调味，绝对做不出好菜。因此，韩式味噲酱、辣椒酱、酱油和泡菜是韩国家庭最重要的财产。这三种酱蕴涵了韩国饮食的美味秘诀。由大豆做成的韩式味噲酱对预防疾病非常有效。辣椒酱味道辛辣够味，食用后，可以促进脑内吗啡（Endorphin）分泌。近来在商店里可以轻易买到韩式味噲酱、辣椒酱和酱油。但是，很多住在农村的人还是习惯用自己独特的秘方亲自酿造酱料。
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