春天是食用韭菜的最佳季节，韭菜又被誉为是“春季第一菜”，是蔬菜中为数不多的性温的菜，是非常有助于生发阳气的一道菜，再加上其自身含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发独一无二的辛香气味，非常有助于疏调肝气。另外韭菜还有行气理血的作用，韭菜当中这种辛辣气味，有助于散瘀活血、行气导滞。
春季菠菜的茎长、叶圆、口感十分厚实，口感非常好，再加上菠菜本身就有滋阴平肝、清理肠胃热毒的功效，能够帮助我们预防春季里因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等，另外菠菜还能够促进人体的新陈代谢,促进血液循环,多食用菠菜,能有利于降低中风的风险。
洋葱本身性温，在春季食用，能够温中养阳气。它含有一些植物杀菌素，如大蒜素等，并且还具有很强的杀菌能力。其次，洋葱还被称为“天然的心脏支架”，其自身含有多种硫化物，非常助于扩张血管，降血压、预防血栓和动脉硬化。
豌豆苗和豌豆的营养价值十分相似，除了含有18种人体必需的氨基酸外，还含有多种维生素和矿物质。它本上还有的纤维素，有助于通便、水消肿、和中健脾、生津止渴的作用，非常适合三高病人食用。
春天是一年的开始，没有一个好的身体，在接下来的日子里怎么能够好好生活呢？所以大家要合理搭配饮食，养成良好的饮食习惯，只有这样才能够收获一个健康的身体！
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