中老年人常吃3样，腿脚有劲精神好

春天的应季蔬菜有很多，到底哪些食物当中含有高叶酸呢？话不多说，春季不知道吃啥菜的朋友，赶紧跟着我来学习一下吧。

第一种：包菜

包菜是所有蔬菜当中叶酸含量最多的食物了，每100克的包菜里面含有1612毫克的叶酸，里面含有丰富的膳食纤维和维生素。有钱没钱可别忘了多吃包菜，养肝去火补营养。

推荐菜谱：素炒包菜

1.首先准备新鲜的包菜一颗从中间切开，然后给它切成细丝。大葱一根切成葱花，干辣椒段一小把放入碗中备用。大蒜一头排散切碎。

2.炒锅内加入食用油，油热后把准备好的葱花蒜片，干辣椒段放入锅内炒香。用大火炒出香味。紧接着在里面加入一勺陈醋，快速炒香后放入准备好的包菜。

3.一定要用大火翻炒出锅气，然后在里面加入少许的生抽，再放入精盐白糖调味。快速翻炒均匀就可以出锅吃啦。

第二种：猪肝

猪肝是动物当中含量最高的叶酸，每100克的猪肝里面含有236毫克的叶酸，常吃猪肝可以补肝益气，补气血，建议过了50岁后要多吃猪肝。

推荐菜谱：尖椒炒猪肝

1.首先准备新鲜的猪肝一块切成一厘米左右的薄片，然后在里面加入面粉，用手抓洗一下把里面多余的血水冲洗出来。大葱切成葱花。尖椒一颗，从中间切开，然后切成细丝。

2.炒锅烧热放入适量的清水，水烧开后把准备好的猪肝放入锅内。用大火煮沸一分钟后捞出。炒锅烧热放入食用油，放入准备好的葱花蒜片干辣椒段炒香。

3.然后再放入准备好的猪肝，用大火翻炒出水分。再把准备好的青尖椒放入锅内，加入生抽陈醋，精盐调味。快速翻炒均匀就可以出锅了。

第三种：豆腐

豆腐是一年四季都能见到的豆制品，是由纯正的黄豆制作出来的美食。每100克的豆腐里面含有381毫克的叶酸，老人过了50岁后更要多吃豆腐哦。

推荐菜谱：大葱炒豆腐

1.首先准备新鲜的北豆腐一块切成厚厚的薄片，最后再切成小块，放入碗中。大葱切成葱花。准备料汁：一勺老抽，半勺生抽，然后在里面加入一勺清水，放入一勺淀粉。用筷子搅拌均匀。

2.炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的豆腐放入锅内给它煎至表面金黄。煎好之后盛出备用。炒锅烧热放食用油，油热放葱花炒香。

3.再把准备好的豆腐加进来，用大火翻炒20秒。在里面加入提前调好的料汁。快速翻炒均匀入味，就可以出锅吃啦。

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