蜂王浆（royal jelly），又名蜂皇浆、蜂乳，蜂王乳，是蜜蜂巢中培育幼虫的青年工蜂咽头腺的分泌物，是供给将要变成蜂王的幼虫的食物。蜂王浆是高蛋白，并含有维生素B类和乙酰胆碱等。蜂王浆不能用开水或茶水冲服，并应该低温贮存。
一、性味归经： 性平，味甘、酸。入脾、肝、肾经。
蜂王浆是一类组分相当复杂的
蜂产品，它随着
蜜蜂品种、年龄、季节、
花粉植物的不同，其化学成分也有所不同。一般来说，其成份为：水份64.5-69.5%、
粗蛋白11-14.5％、
碳水化合物13-15％、
脂类6.0％、
矿物质0.4-2％、未确定物质2.84-3.0％。蜂王浆富含
雌激素对与更年期妇女具有一定辅助治疗功效。
蛋白质约占蜂王浆干物质的50％，其中有2/3为清蛋白，1/3为球蛋白，蜂王浆中的蛋白质有12种以上，此外还有许多小肽类。
氨基酸约占蜂王浆干重的1.8％，人体中所需要的8种必需氨基酸，在蜂王浆中都有存在，其中脯氨酸含量最高约占63％,目前在蜂王浆中已找到30多种氨基酸。
蜂王浆含有
核酸，其中脱氧核糖核酸（DNA)201－223微克／克显重，核糖核酸3.9-4.9毫克／克显重。
蜂王浆中含有20％－30％（干重）的糖类，其中大致含
果糖52％．
葡萄糖45％、
蔗糖1％、麦芽糖1％、龙胆二糖1％。
蜂王浆含有26种以上的
脂肪酸，目前已被鉴定的有12种，它们是10－羟基－?－癸烯酸（10－HDA）、癸酸、壬酸、十一烷酸、十二烷酸、十四烷酸（肉豆蔻酸）、肉豆蔻脑酸、十六烷酸（棕榈酸）、十八烷酸、棕榈油酸、
花生酸和亚油酸等，其中10－羟基－?－癸烯酸，含量在1.4％以上，由于自然界中只有蜂王浆中含有这种物质，所以也把它称之为
王浆酸。
蜂王浆含有9种固醇类化合物，目前已被鉴定出三种，它们是豆固醇、
胆固醇和谷固醇。另外还含有矿物质，铁、铜、镁、锌、钾、钠等。
三、按照理化指标分类：
按照理化指标分类来确定蜂王浆的等级是比较科学的，蜂王浆中含有自然界独有的10-羟基-△2-癸烯酸（10-HDA），我国出口蜂王浆基本都是按此指标来确定质量和价格的，并被国外客户所公认。根据我国目前国家标准一等品蜂王浆10-HAD指标是大于1.4%，而10-HDA指标大于2.0时，是王浆中的极品。
四、主要功效：
营养学家认为，蜂王浆是世界上唯一可供人类直接服用的高活性成分的超级营养食品。美、英、法、德、意、日等国医药界人士总结出蜂王浆有十大功效：
蜂王浆含乙酰胆碱，能使植物神经恢复正常，对治疗心血管病效果显著；
蜂王浆富含
维生素B和优质蛋白质，特别是含杀菌力强的皇浆酸，因而为治癌良药；
蜂王浆有促进造血功能作用，对发育中的少年儿童可增加血红蛋白，促进生长，提高抗病力；
蜂王浆内含有泛酸，可改善
风湿症和关节症状；
蜂王浆含类胰岛素，对
糖尿病有较好效果；
蜂王浆可强化
肾上腺皮质机能，调节人体激素，活化间脑细胞，有利于治疗更年期障碍症和
慢性前列腺炎症；
蜂王浆能增强人的基础体力，使人体衰老组织活化，服后食欲好，长精神，气色佳；
蜂王浆所含肽与蛋白质类保健因子，可促进
智力发展，因而服用可提高记忆力；
蜂王浆含蛋白质激素，服后随
血液循环全身，有助于皮肤组织机能恢复活力，对治疗烫伤效果明显；
蜂王浆含多种无机盐，能促进肝糖释放，促进代谢，因而可以美容，消除斑纹。
蜂王浆具有良好的调节血脂的功效。
关于蜂王浆的用量，应视不同需要而定，成人营养美容日服2～5克，防病保健约10克，治疗重病20克。
五、主要作用
1、辅助降低
血糖。此作用主要因其含有的胰岛素样肽类推理得来，胰岛素样肽类是治疗糖尿病的特效药物。
2、
抗氧化功效。此作用是蜂王浆被大众普遍肯定的作用，它对
细胞的修复以及再生具有很强的作用。在蜂王浆中检测出的
超氧化物歧化酶（SOD）是抗氧化的主要成分。
3、降低血脂。蜂王浆含有人体必须的维生素达10种以上，能平衡
脂肪代谢和糖代谢，可降低肥胖者的高血脂和
高血糖，非常适合肥胖型糖尿病患者。
4、控制血管扩张、降
低血压。这个结论来自于其所含的10－羟基－癸烯酸（王浆酸）以及王浆主要蛋白-1。
5、保护
肝脏。蜂王浆不仅能够杀灭肝炎病毒，并且能抑制病毒在肝脏细胞内复制。蜂胶中的黄酮类等物质有降低转氨酶作用，促进
肝细胞再生，防止肝硬变，此类患者，不适合服用含酒精的蜂胶制品，而应服用不含酒精的含量较高的蜂胶软胶囊或浓缩液。
6、抗菌、消炎。蜂王浆有抗菌和对伤口感染具有促进愈合的作用。试验也表明，蜂王浆的抗菌谱为大肠杆菌、金黄色葡萄球
伤寒杆菌、链球菌、变形杆菌、枯草杆菌、结核杆菌、星状发癣菌和表皮癣菌等。蜂王浆的抗菌消炎作用与pH有关。当pH为4.5时抗菌最强，pH为7时，抗菌性减弱，pH为8时，抗菌性消失。蜂王浆的pH为3.5～4.5之间，因此，在天然的状况下，它的抗菌消炎性最强。
六、药理作用
经国内外多年科研和医学临床实践证明，蜂王浆对人类医疗、保健等具有奇特的功效。
（１）改善营养、补充脑力：蜂王浆中含有大量的营养素，经常食用能改善营养不良的状况，治疗食欲不振、消化不良，可使人的体力、脑力得到加强，情绪得到改善。
（２）
提高人体免疫力：蜂王浆中含有
免疫球蛋白，能明显的提高人体免疫力，食用蜂王浆一段时间后，人们明显感到体力充沛，患感冒和其它疾病的机率减少了。
（３）预防治疗心脑血管疾病：长期服用蜂王浆对三脂异常症、血管硬化、心律不齐、糖尿病等疾病患者均有很好的疗效。
（４）治疗贫血：蜂王浆中含有铜、铁等合成血红蛋白的物质，有强壮
造血系统，使骨髓造血功能兴奋等作用，临床上已用于辅助治疗贫血等疾病。
（５）消炎、止痛、促进伤口愈合：蜂王浆中的10-HDA，即王浆酸有抗菌、消炎、止痛的作用，可抑制大肠杆菌、化脓球菌、表皮癣菌、结核杆菌等十余种
细菌生长。医学临床上用王浆和蜂蜜配制成外用纱条，用于烫伤、冻伤、外科于肛科
创面，其止痛、消炎，改善创面血循环及营养等效果明显优于凡士林等外用纱条。
（６）预防癌症：实验表明，蜂王浆能抑制癌细胞扩散，使癌细胞发育出现退行性变化，对癌症起到很好的预防作用。
（７）蜂王浆是一种很好的美容剂：由于蜂王浆中含有丰富的维生素和蛋白质，还含有
SOD酶，并有杀菌作用，是一种珍贵的美容用品，长期使用，皮肤红润、光泽、倩丽。
（８）增强食欲及吸收能力：对肝脏和
肠胃功能均有调节作用。
七、蜂王浆治疗更年期综合症
更年期是人体必须经历的一个生理阶段，多数人在此期间无明显的症状。但也有些妇女更年期阶段（40岁—55岁）心血管系统、
神经系统、精神、新陈代谢等方面出现某些症状，统称为
更年期综合症。对于病因，通常认为人体到了一定的年龄，
卵巢衰退，卵巢分泌的激素减少，对下丘脑——垂体失去反馈作用，从而出现垂体功能亢进，影响到各种内分泌系统功能失调，引起心血管系统不稳定、新陈代谢障碍、植物神经系统失调等等。但也有不同的解释，对此问题仍待进一步深入研究。
日本医学博士松下敬一通过大量临床观察与食用事例发现，蜂王浆对更年期综合症有明显的功效。中老年人服用蜂王浆，既可延缓更年期的到来，又可使更年期综合症的症状显著减轻甚至消失。蜂王浆能有这样的作用，首先得益于蜂王浆能调节和平衡人体的新陈代谢。另外，蜂王浆含有缓解更年期综合症的天然成份，如谷氨酸、泛酸、维生素B1、B2、B6、A、E等。
八、鉴别与选购
对于原浆，只有有经验的收购人员，才能凭经验鉴别；
市场销售识别
对于市场上销售的成品王浆，由于剂型多样，因此比较难说。一般来讲，做为普通消费者，可以从以下几个方面来甄别：
第一，产品的原料来源地。
中国是世界上蜂王浆产量最高、出口最多的王浆产地，王浆质量又以
青海青藏高原为最佳上乘品，王浆酸含量世界最高。
第二，看产地及生产厂家。好的生产厂家会对蜂王浆及时的保鲜，这样在蜂王浆到大消费者手中的时候蜂王浆的营养可以保存的更好。
第三，看中国或国际批文。这是政府控制方面的。
应选择具有三证（营业执照、卫生许可证、税务登记证）的正规商店或蜂产品专卖店，可保障产品质量。切记不可购买三无蜂王浆（无厂名厂址商标、无批准文号、无生产日期）。
