烤箱烤鸡翅和鸡腿

鸡翅和鸡腿既有营养又便宜，下面介绍一种简单的烤箱烤制方法。

鸡翅中和小鸡腿1公斤。

将鸡翅和鸡腿放在凉水中浸泡10分钟，去除表面的血。然后放在漏勺里控干水分。

在控水的时间里，制作腌制料。

首先加3tbs生抽，

1tsp老抽，1tbs白砂糖。

再加1/2 tsp香油 （也叫芝麻油）。

1tbs料酒，1/2 tsp黑胡椒粉。

1/2 tbs Maggi Seasoning美极鲜味酱油。

2tbs蒜碎，2tbs葱段。

调好的腌料就是这个样子。

将控干水的鸡翅和小鸡腿放入腌料，充分搅拌均匀。

再加入半个圆葱，要切成10mm左右宽的长条。

将保鲜盒里的鸡翅和鸡小腿放在冰箱冷藏室。最好是腌制6小时以上。如果急着烤制，也要至少腌制2小时以上，而且要带一次性手套每隔半个小时将鸡翅和鸡小腿与腌料揉搓一次，便于快速入味。

鸡翅和鸡小腿不要直接放在烤盘上。要在推盘上放一个格栅，以便烤制时油可以滴到烤盘里，而不粘在鸡翅上。

将烤盘放在烤箱的中隔，烤箱是上下两面加热的。

温度设在200C（400F）。烤制10分钟。将烤盘从烤箱拉出一半，用筷子将鸡翅和小鸡翻转180度。左手戴手套，扶着烤架，注意安全，别烫到手。

翻转180度之后的鸡翅和鸡小腿再烤制5分钟。这时候准备1tbs蜂蜜。

用小刷子或者直接用筷子将蜂蜜抹在鸡翅和小鸡腿上。再烤制3分钟。一定不要烤糊了。

烤制好的鸡翅和鸡小腿装盘就可以享用了。当然，如果喜欢吃辣味的，也可以趁热撒一点辣椒面。

---完---