1 爱和自由的烤箱和烤香
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高筋面粉+低粉=亚洲日台的软式甜面包的主料
欧包都是粗粮面粉 没有筋性 健康、但是口感粗糙 --欧美人的主食
土司 全高筋面粉 筋性十足 但是稍欠柔软 ---三明治的主料
亚洲人当面包是甜点、是零食，自然不能和欧美的主食面包质地相比较
需要少许的手软和蓬松 所以才产生了 高粉+低粉的配方！
2 现在并没有纯的高筋粉卖，可以买到的是“金像”面包粉和“风筝”面包粉。除了面粉是高筋的，还有一些添加剂的。
我研究过这两种的添加剂，主要的3种是一样的，不过是比较安全的，不是那种淘汰的改良剂成分。
但是，这2种高筋面包粉实际制作时，发得太好了，以至于并不需要发得那么厉害（爆炸头总不好呀），所以在这2种高筋粉中配上低粉，相当于稀释了添加剂的比例。
我家没有低筋粉，所以我是添加全麦粉的（属于中筋），所以添加比例就不同了。
200克高粉+50克低粉
或者
100克高粉+150克中粉（例如全麦粉）
这是大家实验下来，效果最合适的一种配比方式，省得你走弯路
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