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2013.02.24
火焰虾
来源: 互联网
原料:海明虾250克。
调料:二锅头白酒30毫升、辣椒面10克、白芝麻2克、辣鲜露20克、鸡粉5克、葱花15克、姜蓉5克、蒜蓉5克。
做法:
1. 明虾剪去长须,最好挑去虾线,洗净用竹签穿上,入油锅稍炸即捞出沥油待用。
2. 所有调料(二锅头白酒仅取2毫升,约2滴)倒入锅中炒匀。
3. 将竹签虾虾头朝下集中成一束包进锡箔纸,并淋入炒好的调料,扎紧口。
4. 剩余白酒倒进盘中,将锡箔纸包放盘里,点燃白酒,待燃尽即可趁热开包食用。
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