天麻蒸蛋治眩晕

    55岁的张老师患高血压病己10余年，血压波动较大。她体型稍胖，平日里经常头晕，同时还伴有头痛、耳鸣、肢麻，一遇到烦恼、劳累就加重。严重时视物旋转，走路似踩棉花。虽然一直服降压药、止晕药，也曾服用过名老中医推荐的“天麻煨鸡”，但疗效不好。

    我与张老师交谈后了解到，她工作、家务繁忙，患病多年没有机会系统调治。目前年岁渐高，遇事力不从心，徒增烦恼，导致肝阳上亢，肝火时炎，痰浊中阻，清阳不升，故常眩晕眼黑，苦不堪言。便嘱其用“天麻蒸蛋”调养：鸡蛋1~2个，去壳、打碎，蒸蛋羹，待蒸到半熟时加入天麻粉5~10克，略搅勺，继续蒸熟后可调味服。

    张老师闻之颇有疑虑：“怎么又是天麻，还有鸡蛋？不是说吃鸡蛋会使血脂增高吗？”我劝张老师尽管放心。天麻蒸蛋，古己有之。前人常用天麻9克，煎水1小时，去渣，炖鸡蛋2个，内服治眩晕。一般高血压病眩晕，中医辨证属肝阳上亢、肝风上扰者，服用效果效好。我以前也曾试过此法，疗效却并不显著。后来仔细研究，才发现天麻的有效成分天麻素、香荚兰醇等，均含挥发油，若在高温下蒸煮时间过久，则极易挥发殆尽，药效当然受影响。所以，我在古方基础上加以改进，变为蛋羹半熟时加天麻粉，果然效果倍增。

    至于鸡蛋的问题，科学家们认为，一个血胆固醇浓度正常的人，每天吃2个鸡蛋，胆固醇最多增加2毫克，是微不足道的。我所观察的病例，也末发现用此法后血脂明显增加者。当然，如果患者的血脂已较高，可每天食用1个鸡蛋。

    中医认为，鸡蛋具有滋阴润燥、阳血熄风的作用，与天麻配伍时，既可减少天麻辛温、偏燥之偏性，又可增加其熄风止晕的效果。根据我的经验，高血压病眩晕严重时，天麻蒸蛋用量可大一些，每日服2~8次。若眩晕者气血亏虚明显，或畏寒、肢冷等阳虚症状效甚，则天麻用量宜小，鸡蛋用量宜大(可2个)。

    张老师依言服食天麻蒸蛋半月，头目渐清。继续服用，眩晕几乎不再发作了。（于峰）