鱼刺卡住喉咙，不要只会喝醋了，教你个小妙招，让鱼刺自己跑出来

在平时生活中，很多朋友都喜欢吃鱼，鱼肉特别鲜美，营养价值也非常高，鱼肉含有丰富的蛋白质、钙质和氨基酸，老人就常说经常吃鱼的人特别聪明，尤其是小孩一定从小吃鱼了，不过小孩吃鱼最容易被鱼刺卡喉咙了，一直以为大家都是大口吞米饭和喝醋来解决，这种行为太伤嗓子了。今天小编就教给大家一个小妙招。鱼刺卡住喉咙，不要只会喝醋了，教你个小妙招，让鱼刺自己跑出来！那就是往嘴里含两勺白砂糖，等融成糖浆然后吞下去，这样不伤嗓子还能让鱼刺自己跑出来，特别管用哦！下面小编教给大家的就是黄鱼炖豆腐的做法，特别好吃下饭，快来看看吧

By 石榴树2008

配料：

黄鱼 200克、豆腐 500克、葱姜 少许、欣和酱油 适量、欣和料酒 少许、精盐 3克、糖 3克、食用油 适量

烹饪步骤：

1.小黄鱼去鱼鳞和内脏，然后清洗干净，

2.豆腐冲洗一下，切成大片，稍厚一些，不然容易弄碎，

3.葱切末姜切丝，

4.炒锅里放入适量的食用油，油热后放入葱姜爆香，再倒入欣和酱油炒香，

5.加入适量的清水，清水量以能没过鱼再为宜，加入盐和糖调味，烧开后把小黄鱼放到锅里，

6.盖上锅盖邺小黄鱼，直到再次开锅，

7.把切好的豆腐片摆放到锅里，再次炖，大约炖8分钟出锅。

烹饪小贴士：

黄鱼挑选窍门：1.嘴：新鲜的鱼嘴比较干净，次品鱼嘴里会比较脏，选购时可捏开嘴看一下。 2.鳃：鳃盖紧闭，不易抠开，鳃片鲜红带血，无粘液，无臭味的为新鲜鱼。 3.眼：新鲜的鱼眼球凸起，黑白分明，表面发亮，新鲜度差的鱼，眼睛下塌，混浊有白蒙，腐败鱼的眼混浊呈红色，有的鱼眼睛瘪。 4.鱼鳞和鱼皮：新鲜的鱼的鳞片紧贴鱼皮，不易掉鳞和剥皮，质次的鱼鳞片松驰易脱落。 5.鱼肉：用手指按压鱼体，有硬度及弹性，手抬起后，肌肉迅速复原的为新鲜的鱼。凸陷深而缺乏弹性的则不新鲜。 6.鱼外形：鱼体如瘫软变形，鱼肚膨胀，肛门周围突出，不清洁或腐败有红色液体的为质次和变质鱼。