很多人都讲究效率，认为快就是效率的象征，是个好事。不过在吃饭这件事上来说，可不是越快越好啊！
就吃饭来说，你是吃得快的呢，还是吃得慢的呢？吃得慢，不但有助更享受食物，并能增加饱餐感还能促进消化。但现代人生活节奏快，工作忙，有时候吃饭只能匆匆忙忙扒拉两口就结束了。不过，你知道吗吃饭速度会影响健康！吃得太快不仅会让人容易发胖，不易减肥外，还可能会让人更易患上代谢综合症，糖尿病、心血管疾病等，绝对不能掉以轻心！究竟食得太快，还会对健康造成什么影响呢？
怎么判断自己吃得太快？
从人体来说，要有饱餐感，最主要是有相应的荷尔蒙分泌，以及让胃部扩张到最大。但人体大脑判断这两个指标，需要大概20分钟的时间，所以最好的吃饭时间应该在半个小时左右，任何吃饭时间少于20分钟的情况，都可以算作吃的太快。那么吃得太快可能会有哪些健康问题呢？
1、容易发胖
吃饭太快，消化系统会跟不上，大脑也就跟不上趟了，无法释放出已经吃饱的信号，长此以往，人们就会越吃越多。每天摄入的热量超出消耗的能量，自然会让体重增加，出现肥胖。出现肥胖就意味着跟疾病更近了一步，因为不少慢性病都与肥胖有密切的关系。美国心脏协会指出，吃得快会导致体重上升、腰围变粗的几率增加，以及更高血糖水平。
2011年的美国的研究发现，吃得快会让体重大幅上升。研究中分析了529名男性，并将他们分为吃得快的一组，另一组则混合吃得慢和正常速度的人。结果发现，吃得快的一组，平均体重上升1.9公斤，而另一组的人平均体重上升只有0.7公斤。
另一份2017年的日本研究，也发现吃饭速度越快，体重会大幅上升。研究同时指出，慢食或能有助预防患上代谢综合症的风险。
2、容易患上代谢综合征及糖尿病等疾病
2017年的研究就指出吃饭速度较慢的人，变成肥胖、发展出代谢综合症、心脏病、糖尿病等的风险因素会较低。而其实早在2013年，已有研究发现吃饭速度更快的试验者，患上2型糖尿病的风险会增加。日本广岛大学的心脏病学家认为，当人们吃得很快时，身体未必能即时产生饱腹感，因此可能吃得过多而不知道。快速进食，也会导致身体的血糖波动更大，从而出现胰岛素抵抗的现象，导致容易患上糖尿病。
那么代谢综合征有哪些症状呢？
1、腰围粗，女性超过80cm，男性超过90cm，身体质量指数（BMI）≥25
2、甘油三酯过高，高于1.69mmol/L，HDL也就是好胆固醇男性小于0.9mmol/L，女性小于1.0mmol/L。
3、血压高，收缩压超过140mmHg，舒张压超过90mmHg，或已确诊高血压并治疗者
4、空腹血糖（8小时以上）大于等于6.1mmol/L，餐后两小时血糖大于等于7.8mmol/L，或已确诊糖尿病并治疗者。
3、容易出现反酸的情况，也就是胃食道逆流
人们吃饭的时候，从口腔到胃，一般会有唾液腺分泌淀粉分解酶，以及胃分泌蛋白质分解酶参与，不过如果吃得太快，唾液混入的量少，淀粉分解酶就少，造成消化缓慢，食物一直滞留在胃里面，有可能会导致胃酸逆流，出现反酸、烧心的情况。
2008年的日本调查针对超过3000位快、慢食男女，发现吃得快的男女胃酸逆流的情况比较严重。减慢吃饭的速度，或可有助人们改善胃酸逆流的情况，减少反酸和烧心的不适症状。
4、人体胃肠消化差
吃饭快的人一般都会大口地吃，并快速吞下食物。由于吃得太急，唾液和酶不能充分分泌，以致食物在进入胃部前，不能分解得更小，可能容易导致消化不良，并出现嗳气吐酸，或腹胀、腹痛等症状。
5、饮食满足感较低
根据一项多国对于饮食的统计研究发现，用餐速度较慢的参加者，在用餐后的满足感评分较高。用餐太快可能会错过享受食物的过程，失去满足感，或饮食的乐趣。
如何改变自己吃的过快的饮食习惯？
既然吃得快会导致不同问题，那么大家又可如何减慢自己的进食速度呢？下面就为大家提供一些小技巧：
用餐时间内喝一些水；选择高纤食物（如新鲜蔬菜）；放慢节奏，吃一口，放下餐具停顿一下；一小口一小口地吃，细嚼慢咽，增加每一口食物的咀嚼次数；找个吃得慢的伙伴一起进餐，你也会被带动减慢吃饭速度的。
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