酸梅汤另一面：不仅仅是饮料

夏日炎炎，在选择饮料度过酷暑时，酸梅汤可以算得上是一个很好的选择，可是你知道么？酸梅汤不单单只是饮料那么简单。

酸梅汤是传统的消暑饮料，制作以乌梅为主料，搭配山楂、甘草、陈皮四味中药加水煮制而成。需要特别提出的是，正宗酸梅汤一定是用 冰糖熬制而成，在调整整体口味的同时也起到了药用作用。

《本草再新》中记载冰糖“补中益气，和胃润肺。止咳嗽，化痰涎。”方剂组成中的其他几味中药： 乌梅、 山楂、 陈皮、 甘草也都起到了不同的作用：

乌梅

乌梅味酸、涩，性平。归肝、脾、大肠经。具有敛肺涩肠、生津安蛔、止血的功效。用于蛔厥呕吐症[1]。

山楂

山楂味酸、甘，性微温。归脾、胃、肝经。具有消食健胃，行气散瘀，化浊降脂的功效。常用于肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛、瘀血闭经、产后瘀阻、心腹刺痛、高脂血症等病症[1]。

陈皮

陈皮性辛、温味苦。归肺、脾经。具有理气健脾，燥湿化痰的功效。常用于脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多[1]。

甘草

甘草性味甘、平。有补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药的功效。可用于脾胃虚弱、倦怠乏力、心悸气短、咳嗽痰多、脘腹、四肢挛急疼痛、痈肿疮毒等症，缓解药物毒性、烈性[1]。

方中乌梅起到了 生津止渴的功效，山楂、陈皮起到了 消积化食解油腻的作用，甘草与冰糖起到了 调和脾胃、矫正味道的作用。

酸梅汤的制作并不复杂，我们自己在家完全可以轻松做出来。原料以乌梅、山楂、陈皮、甘草为主。将材料置入水中充分浸泡，浸泡后放入锅中，加水，用大火煮。水沸后，转文火，继续熬煮。出锅前，放些冰糖块熬至融化，酸梅汤便做好了。需要注意在煎煮时应避免使用铁锅、铝锅，最好选用砂锅或搪瓷锅煎煮。

作为夏日消暑饮品，酸梅汤不仅仅只是饮料，还具有消暑生津、开胃消食的药用功效，合理使用还能够治疗或调整身体的不适。

但是需要注意酸梅汤也 不是完全适合所有人群，方剂中乌梅、山楂药性都为酸性， 脾胃功能较弱的人群应在医师或药师的指导下进行使用。市面上销售的酸梅汤含有大量糖分，因此血糖不正常的人群应谨慎选用。