蔬果保鲜方法4

保鲜法3：特殊处理

有些水果经过特殊的处理来储存，食用的时间可以延长。

葡萄、提子、山竹：不仅要放入冰箱低温保鲜，还要将氧气排出，防止水果氧化。

苹果、木瓜、香蕉：释放的乙烯多，会加速其他水果的成熟，应套上塑料袋或“隔离”其他水果。

芒果、榴莲、猕猴桃、百香果、木瓜、柿子：放入冰箱前要催熟，不然冰箱的低温环境会阻碍它们的成熟。

草莓：将草莓放进盐水浸泡5分钟后洗净，并将其浸泡入白糖水5分钟后擦干净水分，放进密封盒，加裹保鲜袋，送进冰箱速冻层，可保存约3-6个月。

香蕉：用保鲜膜包裹根部，可多存放3-5天；将香蕉冲洗一会后擦干，再悬挂起来，比没洗过的香蕉保存天数更长。

牛油果：果肉暴露在空气中易变黑，保存时不要去核，洒上柠檬汁，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏。

百香果：可以把果肉挖出来，放进密封盒冷冻储存，往后能做成果汁，也能直接食用。

柑橘：把柑橘放在小苏打水里浸泡1分钟，捞出沥干，密封于塑料袋内，能存放3个月。

最后，给出三点处理蔬果的小建议

一、世界卫生组织建议，根茎类的蔬果最好进行削皮处理，其它类型的蔬菜，则用清水洗净即可。

二、用盐水、碱水、超声或臭氧清洗水果，对农药残留无用；而用热水冲洗，可将部分残留的农药降解掉。

三、不要盲目使用蔬果保鲜剂，注意用量过大，对身体健康造成影响。