原则上来讲，根据寿司的组成部分，可以说它是一道非常健康的菜肴。米饭、鲑鱼、鳄梨和海藻的组合，不仅美味，还富有营养价值。但是，你真的了解这种食物的一切吗？这一次，撸哥要为你介绍：10个与日本寿司相关的有趣小知识。
好处
寿司的主要成分之一是鲑鱼。它含有一种ω-3脂肪酸。它是我们身体的必需品，因为有机体不能产生它，所以摄入它很是重要。它存在的健康益处也很多，包括降低血压和保持心血管系统正常运作。
牛油果和鱼使寿司成为大脑的绝佳食物。食物中的蛋白质和必需脂肪酸有助于修复和滋养脑细胞。这有助于保持思维集中和充满活力。
寿司的几种成分含有抗氧化剂。其中包括：海藻、鳄梨和生姜。它们是饮食的关键，因为它能够清洁和阻碍加速身体磨损的自由基。它们能够修复细胞损伤并有效改善健康状况。由于寿司中含有特定的抗氧化剂，消费它可以保持皮肤的柔软和年轻。
鱼和藻类是应该考虑的两种蛋白质来源。蛋白质是身体用来制造和修复细胞的。除了是比血液更重要的元素外，荷尔蒙、骨骼，都是用来合成的。再加上每天的锻炼寿司在恢复肌肉能量方面会很好。
在这道菜中可以获得锌、钙、镁和磷等矿物质。像维生素一样，矿物质有助于身体发育和保持健康。两者都在生物体中发挥着关键作用，其中之一就是保护和加强免疫系统。
缺点
据估计，寿司可能含有污染物。海洋中的汞含量正在增加，影响鱼类的生态系统，并毒害你盘子里的金枪鱼和鲑鱼。当然，这并不代表你就应该拒绝吃寿司了，因为汞含量通常很低。只是在针对海鱼的摄入方面要有所控制。
食用未经烹煮的鱼类会冒着持续存在的细菌和寄生虫的风险。异尖线虫病是吃寿司引起的最常见的疾病之一。它是由蠕虫侵入胃壁或肠道引起的，它会引起剧烈疼痛和严重的身体损伤。
事实上，我们摄入的任何生肉都可能带有危险。未经烹煮的食物中有更多的感染机会，尤其是李斯特菌和沙门氏菌等污染物的存在。出于这些原因，通常建议孕妇不要吃寿司。
尽管由健康成分组成，但它们往往被敷料和调味汁所掩盖，从而丰富了味道。不幸的是，它们具有高卡路里含量。在许多情况下，面包屑的寿司是用油烹饪的，这会在菜肴中添加许多饱和脂肪，营养价值很低。
在大多数情况下，伴随寿司的酱汁含有高水平的盐，对健康有害。使用的酱油是用含有小麦的大豆制成的，用盐水发酵的。饮食中过量的钠会导致血压升高并加重原有的心脏问题。
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