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白萝卜的家常做法
1白萝卜鲫鱼汤
材料：白萝卜适量、鲫鱼一条、干辣椒、葱、姜、盐、味精、醋、食用油
步骤：
1、葱姜入锅爆香
2、将鲫鱼放入锅中煎熬
3、加水大火煮开鱼汤
4、 鱼汤煮开后五分钟，转为小火，加入切好的白萝卜片
5、 根据自己的口感，煮至白萝卜到自己喜欢的程度，放入少许的盐、味精、醋调味。
健康提示：具有润肺、理气化痰之效。
2白萝卜炖牛肉
材料：牛肉500克、白萝卜250克、干辣椒、葱、姜、盐、八角、料酒、白糖
步骤：
1、将牛肉切成块，放入开水中煮一分钟，捞出。
2、葱姜、干辣椒入锅爆香，加入牛肉，翻炒加盐、味精、八角、糖等调味料（根据个人口味适量添加）
3、加水慢炖25分钟。
4、加入白萝卜小火炖烂炖软即可。
健康提示：具有很好的滋补之效。
3凉拌白萝卜丝
用料：白萝卜250克、青椒、香菜、葱、姜、蒜、盐、味精、醋、白糖、橄榄油
步骤：
1、把白萝卜、青椒切成丝
2、葱姜蒜放入油锅爆香，爆香后浇在萝卜丝上。
3、根据个人口味在萝卜丝上放入适量的盐、味精、橄榄油、醋、糖等调料。
4、将食材均匀搅拌，放置几分钟，入味即可。
健康提示：有利于消化、预防便秘
4白萝卜炒肉
用料：白萝卜300克、猪肉90克、青椒80克、干辣椒一个、葱、姜、蒜、各种调料
步骤：
1、将干辣椒、葱、姜、蒜入锅爆香。
2、放入切好的猪肉片
3、加入酱油，味精、糖、醋等各种调料。
4、肉八分熟时放入切好的白萝卜片和青椒。
5、炒熟根据个人口味放入适量的盐
健康提示：具有清热排毒之效。
适用人群：
一般人都能食用，但是需要注意的是白萝卜属于寒凉蔬菜，体质偏寒、胃肠功能不太好的人要少吃。
白萝卜怎么挑？
1．看外形：应选择个体大小均匀，根形圆整者。
2．看萝卜缨：应选择带缨新鲜、无黄烂叶、无抽苔的白萝卜。萝卜在储藏过程中，有时根头顶端发芽和生长，这就是萝卜的抽苔。萝卜抽苔后，由于肉质根中营养成分向苔部转移，故萝卜养分含量下降，容易糠心，肉质变粗老，食味变劣。
3．看表皮：白萝卜应选择表皮光滑、皮色正常者。一般说来，皮光的往往肉细；若皮色起“油”，即上面有半透明的斑块，则不仅表明不新鲜，基本上失去了食用价值。
4．看有无开裂、分叉：白萝卜开裂、分叉是由于生长发育不良而造成的，这种萝卜不仅外观不好，而且食用质量差，开裂的萝卜还不耐贮藏。
5．看大小：白萝卜不能贪大，以中型偏小为上策。这种白萝卜肉质比较紧密，比较充实，烧出来成粉质，软糯，口感好。
6．掂重量：白萝卜应选择比重大，分量较重，掂在手里沉甸甸的。这一条掌握好了，就可避免买到空心萝卜如糠心萝卜、肉质成菊花心状萝卜。
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