各位老咖，我是鹿睿，关于咖啡的起源和它的好处，无论是通过互联网还是坊间流传的传说以及知识，可能是某机构娓娓道来假信息的残余流量，或者传说流传时的偏见，微调等导致偏差，一旦形成固有印象，且没有时间去修正观点，往往会造成难免的误解，就在最近发生在我评论区里的一个典型时间，但本期不将这一事件当做谣言，很高兴和咖啡爱好者之间的互动，还望各位看官多多支持。
鹿睿前几天发布关于简史系列速溶咖啡的文章，阅读量很高，评论也褒贬不一，有愿意深入了解的我承诺做一期[各国速溶咖啡品牌的测评]文章；其次有些评论依然的认为速溶咖啡就是不好的，并逐一回复了，但仅保留个人观点，希望获得更多资料与老咖们分享起来，在此要感恩与我们互动的好朋友，支持鹿睿咖啡在行业变的更加专业。（小道消息，我们正在为粉丝酝酿一个福利活动，多多关注。）
下一部分进入正题，对于咖啡那些我们常见的错误的传说!
世界第二大贸易商品？
不瞒各位，鹿睿进入咖啡行业的其中主要原因就是听到这句话，几年前不只是咖啡行业者，包括星巴克的公共政策主管，骄傲声称咖啡是世界上交易量第二大的商品，然而，根据各个国家统计的全球市场规模，咖啡贸易是不可能将石油和金属贸易进行比较的。
根据国际可持续发展研究所的数据，咖啡市场在2017年的价值约为230亿美元，仅为铜和石油市场价值的四分之一。上世纪70年代，咖啡曾是最畅销的商品之一，但现早已不再是这种情况。
'咖啡牧羊说'发生在距今约1500年前的埃塞俄比亚高原，听过下面这则故事吗？
咖啡地区有一个叫卡尔迪的牧羊人发现羊群中总有些或焦虑不安或兴奋异常的“捣乱分子”，甚至会抬着前腿站立起来与人一起翩翩起舞。卡尔迪通过观察很快发现，那些过于兴奋的羊是食用了一种绿色灌木的红色浆果（根据我的经验，与新鲜红果比，羊更喜欢吃略微风干的果实）。当他以“第一个吃螃蟹”的大无畏精神尝了些红色果实后，果然发现自己精神极度旺健起来。于是，这种具有让人兴奋提神功效的红色果实被越来越多人认识，并很快在诸多部落间风靡起来，这就是野生的咖啡果。
现在仍然能在某宝的商家详情页看到对咖啡起源这样的介绍，有的咖啡馆里，展现相关场景的油画或版画也比比皆是，而且因为趣味或者浪漫主义情怀，是最常被相信的咖啡起源故事，但没有确凿的证据支持。普遍认为咖啡起源于埃塞俄比亚的观点相吻合，但许多人对此表示反对，反对的认为咖啡起源于也门。
《宿醉》
我们都有过这样的经历，一个狂野的夜晚后，第二天醒来时，脑袋砰砰直跳，你所能想到的就是喝杯咖啡，让自己感觉像个正常人。早上喝了咖啡，你可能会感觉好多了，但很遗憾的是，咖啡不能治愈宿醉。咖啡因不能逆转或改变血液中的酒精浓度，它只能掩盖疲劳和补充能量，但它不会让你清醒。
宿醉是身体极度脱水的结果，很不幸，咖啡不能解决这个问题。最后还是要通过大量的水和富含水的食物来解决。
您购买到一包咖啡豆，会在咖啡包装上寻找储存方式，它会建议您把开封后的袋子放在冰箱里保存，以延长咖啡的新鲜度和味道。然而，这实际上对咖啡来说弊大于利。当生豆被烘烤时，失去水分并通过焦糖化产生糖分。由于熟咖啡豆水分不足，它们更容易从外部环境中吸收水分。
可是冰箱里有很多水分，把咖啡储存在冰箱里实际上会导致咖啡在您动手冲泡之前就已经部分被煮熟了，因此只会变质的更快，建议最好把咖啡存放在阴凉、干燥、通风的地方，可以延长咖啡的保鲜时间。
联系客服
