建盏为什么不适合当品茶茶具？

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建盏

建盏起源于我国福建省南平的建窑，距今已有800多年历史。在宋代形成建盏的高峰，受到人们的追捧，在日本建盏也有一定的市场，其中曜变天目被日本视为国宝，有“碗中宇宙”的评价。

因其独特的烧制工艺，超过1300多度的高温，在其釉面形成独特而且色彩丰富的斑纹。其中以鹧鸪盏，曜变盏和兔毫盏为代表。

建盏具有独特质朴的美感，精美细致，色彩斑斓、灵动像似星空，烧制要求极高，精品建盏成品率较低，在2011年入选国家非物质文化遗产，是国家质检总局地理标志产品。

那么为什么说建盏不适合当品茶的茶具呢？

喜欢喝茶的朋友都知道，如果要评价一款茶的品质高低，一定要从茶的外形、整碎、汤色、香气、叶底、色泽等方面去观察。

而建盏大多颜色较深，杯内釉面色彩丰富，五彩斑斓，不便观察茶汤的颜色和杯底的沉淀物，茶汤的颜色很多时候能说明茶叶品质。

品茶茶具，我的推荐是白瓷茶具，因为白瓷茶具，没有其他颜色，能较好地观察茶汤的颜色和光泽，沉淀物明显。

茶盏比较适合斗茶，斗茶历史悠久，宋朝茶道兴盛，上至王公大臣，下至平民百姓，都对斗茶有极大的兴致。

斗茶选用的茶具便是茶盏，其中建盏最受欢迎。斗茶者各取所藏好茶，轮流烹煮，品评分高下。

散茶没出现之前，茶叶大多制成茶饼，斗茶时再量茶饼取下一块，碾成粉末，饮用时连茶粉带茶水一起喝下。

如果要品茶，比较推荐的还是白瓷茶具或者玻璃茶具，便于观察茶汤的色泽。