杭州处于亚热带季风区，属于亚热带季风气候，四季分明雨量充沛，物产丰富，素有“鱼米之乡”、“人间天堂”之美誉。
正所谓上有天堂，下有苏杭 。
其实，对百姓而言，生活上有吃有喝，不用跋山涉水，气候适宜农作，市井昌荣，没有兵荒马乱，闲情之余有美景欣赏，即可称之为“天堂”。
杭州美景，绕不开西湖，山环秀郭，湖抱丽城；荷香十里，柳韵千株。停立船头，极目四野； 望断桥残雪，迎曲院风荷；听南屏晚钟，赏平湖秋月 。
看东边高楼林立，西边湖光山色。远眺宝淑雷峰，近观三潭印月。苏堤如黛，白堤翠绿；一池涟漪，满目碧翠；平湖画卷，美景尽收！
可谓欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜。
然而自鸦片战争后，大清国力不振，民生凋敝，杭州城市年久失修，西湖的不少景点，大多残破不堪，有的已经荒废......
然而即使如此，杭州仍是当时“富庶”地区中能排得上号的繁荣城市，正因为有杭州的茶。
茶圣陆羽所著的《茶经》中就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。
径山寺与径山茶在唐代闻名以后，茶圣陆羽慕名而来，隐居在此地，种茶、制茶、研茶，写成了传世名著—《茶经》。
宋代径山寺的“径山茶宴”，后来流传到了东瀛，逐渐演变发展为今天的日本茶道，此乃后话。
不过说到杭州的茶，最有名的还是西湖龙井，它的历史最早可追溯到唐代。
龙井既是地名，又是泉名和茶名。
至于龙井的来历，据传北宋时期，杭州西郊山上有个泉，泉水遇到大旱而不干被认为有龙。
于是这个圆形的池子被叫做龙井泉。
而泉边上又建了个老龙井寺，寺里住着辩才和尚，秉承着寺庙种茶的优良传统 ，他在狮峰山开辟了一个茶园，从此就有了龙井。
西湖龙井茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。
清明节前采制的龙井茶称为“明前龙井”，其嫩芽初绽，形如莲心，因此称“莲心”；谷雨前采制的龙井茶称为“雨前龙井”。
西湖龙井茶之名始于宋朝，盛行于清朝。
清乾隆皇帝游览杭州西湖时，对西湖龙井茶赞不绝口，还将狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。
西湖龙井从家常饮品到帝王将相的贡品，杭州也逐渐成为国人心中的“茶都”。
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