乌鸡的功效与作用-营养价值
    乌鸡又名乌骨鸡、药鸡，为．雉科动物乌骨鸡去羽毛及内脏的全体。《本草纲目》称“乌骨鸡甘平，无毒。补虚劳赢弱，治消渴中恶，鬼击心腹痛，益产妇，治妇人崩中带下，虚损诸病，大人小儿下痢噤口”。乌鸡味甘，性平，归肝、肾、肺经。具有补肝肾，益气血，退虚热的

功效。主治虚劳赢瘦，骨蒸劳热，消渴，遗精，滑精，久泻，久痢，崩中，带下。
 
小贴士
◇阴亏血虚或内热生风者慎服。
    乌鸡主要含有天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、组氨酸等多种氨基酸，还含有铜、锌、锰、胡萝卜素、维生素E、乌鸡黑素等。现代药理研究表明，乌鸡具有滋补强壮、延缓衰老、抗诱变、增强非特异性免疫功能等作用。

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