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晃悠在上海的厅堂(09.12.9)
文/郭艳文、木子

发现上海曾经做过一个专题,将外滩比喻为“上海的客厅”,那其实只是一个象征,一种想象。这一次,我们将从室外走进室内,看看真正的大厅。要说上海的厅堂,我以为,外滩12号老汇丰银行应该首选,高高的天花板上,久经岁月的马赛克地板,说不清道不明的壁画,它真真切切地记载了上海,作为一个城市的历史。只可惜它并没有被好好地呈现,现在进出外滩12号,总有些门禁森严的感觉。随着上海的高速发展,这些年,越来越多的五星级、超五星级的酒店入驻上海。上月末,旅游杂志《私家地理》推出了“全球20家顶级商务酒店”的评选,上海就有3家上榜。如果走进这些高级酒店的大厅看看,你就会深有体会,他们的大厅,其实就是当下上海的厅堂。晃悠在一个城市,进入一个城市的最好的捷径,恐怕就是这些或现代或古典,或富丽堂皇或极其简约的大厅了。

餐厅与酒店的厅堂是再普遍不过的公共场所,对上海这样一个在生活方式上极为考究的城市而言,厅堂就更突出了其重要性。上海人的骨子里有一股与生俱来的情调,他们是最早在思想上受到西方文明影响的一批中国人,对生活品质有着极高的追求。这一点,我们可以从上海的厅堂窥探端倪。

上海厅堂的装潢设计有其独特之处,或是富丽堂皇的西式风格,又或者保留了老上海原汁原味的感觉,前者高贵大气,后者又带着浓浓的年代感,形成了当今上海酒店厅堂的两大主格调。

华丽的殿堂

上海滩大气华丽的厅堂大多聚集于近十多年来在浦东新建造的酒店内。这些酒店大多由国外大师设计,风格完全现代化。厅堂大气优雅,或以水晶吊灯、巨幅油画做装饰,或设敞开式餐厅与咖啡馆。

浦东的香格里拉大酒店算得上是上海数一数二的酒店,其一楼的厅堂也是华丽殿堂的一大代表。整个大厅宽敞明亮,以浅色大理石铺地,与顶部坠下的水晶吊灯相映成辉。从香格里拉大酒店的正门走入,迎面便是一个落地窗正对浦东滨江大道的环形敞开式咖啡厅,咖啡厅的左侧摆着一架漆黑透亮的三角钢琴,每天晚上这里总有琴手慢弹着优美的钢琴曲,整个厅堂被柔和的旋律所笼罩。由于圣诞节的临近,咖啡厅的中央已摆上了一棵巨型圣诞树,足有七八米高。香格里拉大酒店的厅堂有一部分是近几年扩建出来的,沿着厅堂两边分别设有高档服饰店和纪念品商店,大堂中央摆置着一个巨大的大理石雕塑品,其背后的一幅油墨抽象画挂在一楼与二楼的墙壁上,给人大气之感。

简约风

如果说香格里拉大酒店的室内装潢是西式设计理念的代表,那么位于上海环球金融中心的柏悦大酒店,则是一座摩登而又别致的中国式住宅酒店。纽约的华裔设计师季裕堂延续了中国式私人住宅的理念,将大堂米色与灰色等传统色调为主,采用“垂直庭院”式的设计格调,显出了沉静秀丽的中国风,是中国古典与现代极简风格的交融。透过落地窗,金贸大厦的顶部就呈现在眼前,而上海的都市景象也尽收眼底,刺激无比。夜晚五彩缤纷的霓虹灯亮起,在金贸大厦顶端变化着各异的色彩,眼皮底下星星点点的夜景格外壮观。环绕87层大堂的一周,依次有酒吧、餐厅、藏酒窖,以及提供定制私人服务的宴会厅。而在91至93层的世纪100同样延续简约风格,却在装潢设计中略微透出了热情与张扬的一面。酒吧大堂里的抽象壁画给人以超现实的视觉冲击,让原本简单的空间更增添了一份鲜活的气息。

老饭店的气息

能让上海人引以为傲的东西,除了上海总是能跟上国际的步伐、给人超乎的时代感外,另一样便是上海的那些“老资本”了。

谈及上海的老饭店,人们一定能够想到南京西路的国际饭店,它是上海滩年代最久的饭店之一,有30年代“远东第一高楼”之称。因为保留了老上海原汁原味的气息,国际饭店的整个大堂格调略显昏暗,以白色为主,地铺方格子大理石瓷砖,装饰柱与顶部的墙面雕有花纹。中央的等候厅里零星地设有茶几与小沙发,顶部镂成对称的规则几何图形,将灯嵌于墙内,增大了空间,给人宽敞与舒适之感。这桩建造于1934年的“远东第一高楼”由匈牙利设计师精心设计,塑造了“融贯东西”的上海风,尽管年代已经久远,然而国际饭店的大堂看上去却没有不合时宜的感受,反而勾起了顾客无限的情怀。同样,位于外白渡桥东侧的浦江饭店也算得上是上海老饭店,它的大堂设计与国际饭店不同,带着老上海公馆的色彩。一根根深色的方柱撑起一个个弧形门栋,从白色的天花板顶部垂下精美的水晶吊灯,显出了富丽堂皇的景象。

大堂里的浮雕

上海市中心的花园饭店是曾经的法国总会,新中国成立之后这里一度为名为锦江俱乐部。它是一个典型的法国宫廷巴洛克式建筑,以富丽堂皇的装潢与精巧秀美的工艺为主,色彩丰富,线条对称,折射出法式宫廷庄严的气韵。

花园饭店的厅堂里最引人入胜的要数环绕着的廊柱顶头上镶嵌着的几组法国裸女浮雕。它的雕刻工艺精美绝伦,人物姿态各异、神情凝重、栩栩如生,配合着大厅淡黄的灯光映照,显得庄重肃穆,大有文艺复兴时的风格,保留了古典欧洲建筑艺术的精髓,同时又融入了中国元素与时代感。据说这是现今上海唯一保留下来的几组浮雕,其余的都在十年浩劫中被损毁。而这些时代里的幸存者如今成为了花园饭店大厅里最有分量的东西。

洲际:北上海的厅堂

洲际酒店是全球最大的酒店集团,恒丰路上洲际酒店有一个2100平方米的大堂,是全浦西最大的大堂。走进去,城市的喧嚣嘈杂立马被隔绝在旋转门之外,仿佛是到了fairytale中最喜欢讲的,一个宁静的而又生机盎然的世界。一开始,你很难发现,这会是一个酒店的大堂,因为一进门你是看不到reception desk的,引入眼帘的只有一条飘逸的,通透而飘逸的,纤长而舒展的,fairy一般的玻璃带灯饰。灯饰由成千上万跟玻璃管串联,就好像仙女将其凌香盈袖那么轻轻一抛,一下子从大厅的这头抛到了那头,说不出的轻盈飘逸。其形又像极了中国的龙,高高腾空,龙飞凤舞的感觉。大厅一进门,是一个喷泉池,清澈的水流声,水中欢游的鱼儿,让整个大厅显得更加的宁静。

大厅的整体设计,有意的将现代装饰与中国传统的符号相融合,每一个细节之处,你都能够有既现代又传统的双重的感受。大厅的柱子被镂空的木栏包裹,它模仿中国传统格子

窗的形式,棱棱角角的节奏感和空中的玻璃丝带相得益彰。仿佛是行云流水中一点点的停顿,一点点的点缀,简约而又不失情趣。

径直走下去,是一块叫做“林荫大道”的酒廊,它能让你有回到家中书房的感觉,酒廊尽头立着整排高高的书柜,与其说是回了家,倒还真不如说是进了安静的图书馆,大部头精装本中英文书籍整齐的码摞着,可以左右滑动的扶梯,能够让你拿到书柜最上排最角落的那一本。

酒廊也延续了现代与传统的结合,随处都能够看到格子窗的细节,大扇的落地窗,半明半暗的窗帘,斑斑驳驳的光线,难道这里不是晃悠在城市的最好的去处吗,某一个阳光明媚的午后,抛开身后都市的喧嚣嘈杂,在这里体味一个城市独有的味道。

回到开头,一进大厅,我们看不到reception desk,这其实也是设计师独具匠心的设计,他将reception desk设置在了大厅右手边的长廊中,和大厅之间有格子窗的装饰区隔,等候处的座位也有独到的设计,鲜花,杂志,音乐,流水。人再多,恐怕你都感觉不到一丝的嘈杂与凌乱。在洲际酒店的大堂,你能感受到的,是上海这个城市的精致与宁静。

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