古方【自制润肺止咳——枇杷膏】

枇杷膏集枇杷、川贝功效于一体。川贝润肺止咳，化痰平喘；枇杷味道甜美，营养颇丰，更有止咳、化痰、平喘的作用。

几近失传的古法枇杷膏，仅用枇杷汁熬膏，七斤枇杷做一斤枇杷膏，如此返朴归真的做法，已然难妥。

用料：

枇杷 7斤

川贝 200克

白砂糖 500克

做法：

1.将新鲜枇杷去皮、去核。

2.用山泉水将枇杷鲜肉洗净。

3.铁铲将枇杷肉捣碎至流汁状。

4.将枇杷肉放入细孔纱布，手工挤出枇杷汁。

5.把枇杷汁倒入铁锅，并生柴火煮至微沸。

6.将川贝磨成粉后调水成汁，倒入锅中。

7.约三小时后，加入少许砂糖，延长保鲜时间。

8.待枇杷汁收至微浓状即可装瓶。

 

 

小贴士：

1、枇杷膏仅放少量砂糖保质，所以它像枇杷露，稀而不稠。

2、勺取适量调水单饮，甜中带酸，口感特别好。

3、对于普通咳嗽，拥有不俗的辅助调养作用。

4、手作枇杷膏，亦是雾霾重地的润肺珍宝。