香菇油饭

家常菜香香菇米饭红烧

虽然没有加肉，但是却有吃红烧肉汁拌饭的感觉。不管有没有其它菜都能食欲大开的吃下一大碗。

难度：配菜(中级)

时间：10-30分钟

主料

干香菇5朵

虾皮或虾米5g

长粒米130g

辅料

料酒5ml

生抽10ml

老抽5ml

糖5g

盐1g

食用油10ml

制作步骤

1. 干香菇泡软，切成小丁；虾皮洗净

2. 长粒米洗净加入1倍的水放入电饭锅煮熟，再焖20分钟；煮饭的时候准备调味料，如图

3. 将调味料放入小碗中，加入80ml清水混合

4. 锅内油烧热，加入香菇丁和虾皮翻炒，再倒入调味汁，中火煮3分钟，剩少许汤汁时关火

5. 将煮好的米饭放入锅中搅拌均匀即可

小贴士

米最好选长粒大米，比一般的大米吸水少，做出来的饭不会太粘。

PS此方子量为一人份