在华克山庄W酒店,有一家叫做namu的日餐馆,namu在韩语当中是树木装修的意思。W酒店一向讲究创新,因此这里的日餐,亦是充满创意。
餐馆的装修意合namu之意,大量地运用了一条条的木棂,餐厅中央是所谓的冰区,这里有最新鲜的寿司与生鱼片。左右两盏巨大的落地灯,华贵而低敛,两侧有风格各异的包房,包房通常以摆满各式美酒的架子间隔,最美的位置自然是靠窗,汉江就在脚下。
厨师长是一个在韩国生活十年以上的日本人,这里的生鱼片有一个创意,将蘸汁与芥末包含在其中,点了一瓶香槟酒,来一口寿司或伴着刺激神经的芥末的生鱼片,再配上层次分明的香槟,那种满足感是不言而喻的。爽脆的香槟是种良好的催化剂,夸大了海鲜固有的新鲜肉质。
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