人生岂能无茶？无茶则少了几分风雅。
饮茶岂能无盏？无盏则少了几分智慧？赏盏岂能无建盏？
无建盏则少了那一个握于手中的乾坤。
富贵与潦倒，得意与失意，欢喜与怅惘，小小的一只建盏，浸泡了几代人的时光。清晰的是袅袅茶香，恍惚的是故人旧梦，水流入杯中，故事却留在了盏里。
柴米油盐酱醋茶，人生百味尽在此。 这是茶的魅力，更是建盏的玄理。
建盏即建窑黑釉盏，始于晚唐五代而盛于两宋，在宋代曾是皇室御用之茶具，深受宋徽宗赵佶的喜爱，宋徽宗还将建盏确立为宋代斗茶第一茶盏，赞其“兔毫连盏烹玉液，能解红颜入醉乡”。但自元代以后衰落，曾断代800余年，目前被列为国家非物质文化遗产保护和传承起来。
有人爱效仿古代风流的才子，爱酒，醉酒作诗豪气千云，也有人欣赏风雅的文人，爱茶，细品之中吐露悠然。爱茶之人身上总多一份端庄古朴，好像清香回甘的茶叶一样，初尝寡淡，而后越品越有味道。而万物总需要一个载体，正如好马配好鞍一样，好的茶，也需要好的盏来配。
宋代是茶文化的形成时期，更将中国茶文化发展至鼎盛，被茶学届称为“龙凤盛世”。自宋朝一建立，便在宫廷兴起饮茶风尚，太祖赵匡胤便有饮茶癖好，宋代的历代皇帝亦是如此。时尚与流行密不可分，宫廷贵族之间的“时髦”，讲究又形成龙凤团茶文化的另一特点：建盏。宋时的斗茶早已经风靡于两宋之间，上至王公贵族，下到贩夫走卒，不亚于今日的斗地主，成为一种国粹，全民共享的娱乐活动。茶滋于水，水藉于器；水为茶之母，器为茶之父。想泡好一壶茶，器具相当重要。蔡襄《茶录》云：“茶色白，宜黑盏，建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，熁之久热难冷，最为要用，出他处者，或薄或色紫，皆不及也。”蔡襄作为位极人臣的朝廷官员，在《茶录》里这么一说，相当于将建安所造的茶盏封为“第一茶器”的茶学权威。之后宋徽宗在书里写的好盏标准，句句都是指向建盏，更是将建盏地位巩固得铁板钉钉。建州茶业的发达与点茶、斗茶在宋代的兴盛，使得建盏以黑马态势在宋代成为茶具主流，建窑规模也随之壮大，成为一代名窑，艺术珍品频出，屹立于宋代黑瓷巅峰。《大观茶论》：“茶有真香，非龙麝可拟。要须蒸及熟而压之，及干而研，研细而造，则和美具足，入盏则馨香四达，秋爽洒然。”宋徽宗详细描述了一系列极其繁杂的制茶工序，而这一切的铺垫只为突显出——“入盏则馨香四达”，由此可见宋徽宗对建盏茶具的推崇，那么用建盏喝茶究竟妙在何处？
建盏有“天然水质转化器”之称，这得益于陶土中的天然矿物质，建盏在对匠人的手艺，对于土、窑、釉等方面上都是十分有讲究的，经过高温的淬炼之后，矿物质如铁，便被激发出来，附着在胎体表面，从而起着软化水质的作用。在现代，科技研究院发现，在古代的建盏中存在一种二普斯龙三氧化二铁，这种永磁材料放在我们现代科技也只能提取到纳米级别，这是一种能让茶汤柔和而内敛的佳物，使得一杯茶在建盏中有了最完美的诠释。蔡襄在《茶录》中赞到：“其胚微厚,熁之久热难冷”即已经表明用建盏喝茶，可以长时间的保证茶水的温度，更好地提高茶汤的口感，让爱茶之人用唇舌体会茶汤经过建盏之后的甘醇与丰厚。用建盏喝茶久了，竟培养出了包容万物的心态。建盏，在“不完美”中成就了完美，不仅仅是工艺上的天成之美，也包含了人心之美。细细去品味建盏因茶而生，给茶带来的功效。每一次的品茗结束，便会仔仔细细地去清洗擦拭爱盏，这一份温柔体贴、细致入微的表现，令人心动。感悟盏与茶的前世今生，恍梦大宋风华。我想，建盏真的是为茶而生的吧，给茶带来了那么多人世间的美好，这便是上天赐给爱茶人的最完美的礼物。
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