功效：清热去火 补气养血
原料：新鲜海带；青萝卜；海带；卤水豆腐；葱；姜；干红辣椒；香菜；
调料：盐；
步骤与做法：
1、新鲜的海带入开水中焯烫；烫至颜色变绿，捞出，在流水下冲洗干净；放在清水中浸泡2小时候，中间换水2次；排骨冷水下锅，煮开后，继续滚煮5分钟；捞出，用热水冲洗掉表面的浮沫，沥干水分；入高压锅，添加料酒、八角、葱姜和没过的热水和少量盐进行压制，上汽后继续用中火压5分钟停火，自然排气后取出备用；
2、萝卜切条、海带切条、豆腐切麻将块，葱姜和干红辣椒切碎备用；起油锅，爆香葱姜和干红辣椒；下入萝卜条大火爆炒，翻炒至萝卜条变色变软；下入海带、豆腐、排骨，添加没过的排骨汤，大火煮开转小火慢炖；炖制萝卜条绵软，用盐和生抽调味，撒上香菜即可关火。
3、小帖士：1、新鲜的海带用热水焯烫后，更容易清洗干净；2、洗好的海带用清水浸泡两到三小时时间，中间换水两次，这样更有利于健康；3、敞着锅翻炒萝卜条，多炒一会儿，有利好于青萝卜特殊气味的挥发，做出的菜味道更好。
4、海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
