意大利拉奎拉大学的研究人员称,吃巧克力能够促进认知功能,而且吃下后不久就能显现效果。
研究显示,巧克力的主要成分可可中富含的黄烷醇与认知功能存在关联,经常摄入黄烷醇有助改善认知功能,提高专注度、信息处理速度、语言流利度和工作记忆能力。
巧克力热量较高,食用不宜过量。就健脑效果而言,吃一点就够。
美国哈佛大学研究表明,吃点巧克力还可防止心律不齐。
研究结果发现,那些喜欢吃巧克力的人更不容易发生房颤。相比每个月吃巧克力不足28克的,每个月吃28~84克巧克力的人,发生房颤的几率下降10%。
每周吃28克巧克力的,房颤发生率下降17%,每周吃56~168克的,房颤发生率下降20%。
巧克力含有高水平的黄酮类化合物,可以改善血管功能。有研究发现,有规律地食用巧克力的人,患高血压的风险也低。
据美国《科技日报》报道,比利时卢森堡卫生研究所和美国缅因大学等机构的研究者发现:每天食用少量黑巧克力(可可含量不低于35%,且乳质含量小于12%的巧克力)有助于预防糖尿病和胰岛素抵抗。
研究者认为,巧克力中含有的多酚有助于提高胰岛素的敏感性。建议人们常食用适量由天然可可粉制成的黑巧克力。
英国金斯顿大学研究人员发现:食用黑巧克力能提高跑步能力。
因为其中的可可豆富含儿茶素,该物质能像一氧化氮一样扩张血管,增加肌肉供氧量,提高氧气的使用效率,从而增强体能。
这不仅对运动爱好者大有裨益,上了年纪、身体衰弱的人,也能通过食用黑巧克力来提高身体吸收氧气的能力,增强体质,增加运动量,从而提高身体素质。
在很多医学研究中,吃巧克力不会增加血液中胆固醇的含量,还能降低血液凝固性和心血管疾病的风险,那是因为研究中所用的是真正的黑巧克力,可可粉含量很高,几乎不加糖。