圣诞糖霜饼干#圣诞烘趴 为爱起烘#

圣诞糖霜饼干

By 点妈爱烘焙 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 蛋液 20克
• 糖粉 55克
• 黄油 80克
• 低筋面粉 150克
• 糖粉(糖霜部分） 120克
• 蛋白(糖霜部分） 20克
• 柠檬汁(糖霜部分） 适量

做法步骤

1、黄油切小块软化

2、软化好的黄油搅打顺滑

3、加入糖粉

4、用蛋抽先搅拌几下以防糖粉飞溅

5、搅打混合均匀

6、加入鸡蛋液

7、搅打成膏状

8、筛入低筋面粉

9、用刮刀翻拌成絮，和成面团。

10、看不到干粉即可

11、垫上一张蛋糕纸，面团上再盖一张蛋糕纸。

12、用擀面杖轻轻的擀开，擀成3-5MM厚度.

13、压出形状

14、去除四周多余的部分

15、移入烤盘中

16、送入已预热好的烤箱中层，上下火170度，烤10-15分钟取出，边缘有点黄色即可。

17、取出移入网架晾凉

18、用食用笔画出轮廓

19、蛋白加入糖粉

20、先翻拌几下以防糖粉飞溅

21、用电动打蛋器打至顺滑

22、打至糖霜要滴不滴的状态,留一小小部分勾线条用

23、其余的加适量的柠檬汁

24、搅拌至稀稠即可

25、装入裱花袋加入不同的食用色素

26、先挤四周

27、再挤中间

28、相邻的糖霜填充时，一定要等到上一步的糖霜表皮干后再操作，否则会串色也不立体.

29、全部画完凉干即可密封保存

30、撰写制作步骤

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