锅炉在酒店的机电设备中一直占有着及其重要的位置，原因是锅炉的运行是一种经常处于高温条件下工作的特种设备，操作不当它将有爆炸和人身伤亡的危险！所以在我们日常的运行管理工作中必须保证其安全、稳定的运行，所以我们首先要做的第一件事就是完善管理制度，但是制度上墙不是完成，还必须让这些制度进到员工的心里，时时记起，严格执行！
一、值班人员必须经过质监局培训合格，持有锅炉压力容器压力管道特种设备操作人员资格证、制冷作业证。值班人员要严格遵守劳动纪律，不得擅离职守，不得做与本单位无关的事情，在操作过程中，严格执行“操作规程”不得违章操作，并严格酒后和带病上班。
二、密切注视水位和压力变化，做到“燃烧稳定，水位稳定，汽压稳定”。严禁发生缺水、满水事故和超压运行。
三、定期冲洗水位表和压力表，保持其光洁明亮，便于观察。高低水位自动控制，超压连锁保护装置及其报警装置，必须随时处于灵敏可靠状态，发现问题，应及时修复。
四、安全阀要定期做手动试验（每月一次，于每月最后一个白班进行，操作时应轻拉轻放手柄）和汽动试验（每季度）最后一个白班进行），以保持其灵敏可靠。
五、认真执行排污制度和操作要求，每次排污量以降低水位25~30mm为宜，应在高气压，低负荷运行。
六、值班人员应在锅炉房进行巡回检查，以便及时掌握锅炉本体安全附件和各附属设备（如燃烧器、水泵、电机、阀门等）的运行情况一旦发现不能向锅炉给水或其它危及锅炉安全运行的情况时，应立即停止运行。
七、经常与水质化验人员取得联系，掌握水质情况，严格执行国家工业水质标准，加强水质管理，避免锅筒内产生水垢和腐蚀。
八、精心操作，除值班司炉人员外，其他任何人不得进入锅炉房，非值班人员不能乱动控制台的按、旋钮和锅炉房的阀门、仪表等，认真填写锅炉运行记录。
以上制度说起容易，做的真难，原因是我们的有关领导还是没有真正的重视起来，因为锅炉工的工作内容简单、单一锅炉工的知识学历相对较低，开始他们的工作责任重大，这是常常被忽视的，甚至有的酒店的锅炉操作就是由普通的电工或水工（没有锅炉证的）操作，虽然现在的锅炉安全保护装置的技术都比较完备，但是安全是我们酒店工程运行工作中永远不能忽视的主题！
具体操作要求，还是请我们的工程师、主管，再重温一下，再去现场检查一次吧！
1.水位计及水位的调节
（1）水位计的冲洗，每班至少进行一次，如水位计中的水无轻微波动，或有其他异常现象，应及时查找原因。
（2）保持水位计清洁，不漏水、漏气，保持照明度，以便于观察水位计位置。
（3）水位计保持正常水位，低负荷时，稍高于正常水位，高负荷时，稍低于正常水位，但波动范围不超过+40mm 。
（4）锅炉在运行中尽可能均衡地给水，以保持水位在正常水位线附近。
2. 压力表
（1）经常保持压力表表面清洁，使指针表示清晰可见。
（2）定期冲洗压力表存水弯管，每班一次。
（3）运行中发现压力表指针有异常变化时及时查明原因。
3. 安全阀
（1）必须定期做手动（每周一次）或自动（每月一次）排汽试验，操作时防止烫伤，应轻拉轻放。
（2）发现安全阀失灵和严重漏气时应停炉检修。
4、排污
(1) 定期排污应在低负荷时进行，应根据炉水品质情况，每班不少于一次。
(2) 每次排污前必须检查排污管路、阀门是否正常，并将水位调整到高于正常水位35mm ，每次排污控制水位下降35mm。
(3) 排污时，先微开慢开阀（靠近锅炉），预热两阀间管道，无冲击声时可全开，然后打开快开阀少许，预热排污管道，无冲击声时将快开阀全开全关几次进行排污，排污毕，先将快开阀关闭，再关慢开阀。排污须在交接班时进行，严密观察锅炉水位。
(4) 如排污阀柄，扳动不灵活，严禁强力开启，以防发生危险。
(5) 排污完毕后过一段时间，要检查一下排污阀是否严密，发现泄露及时处理。
5、停炉
（1） 压力保养法：一般停炉时间不超过一周，锅炉压力保持0.05~0.1MPa ，炉水温度在100度以上。
（2） 湿法保养：使用于停炉不超过一个月的锅炉（保养方法见说明书）。
（3） 干法保养：如停炉时间较长可采用干法保养。
锅炉保养工作注意事项：
先将炉内水垢泥渣清干净，然后加软水正常水位，用小火慢慢升压至1。2kg/cm2 ，然后停止燃烧，将烟道阀门均关闭，待其慢慢降压到0~0.1kg/cm2 ，炉膛温度降到100度 以下，放尽锅水，利用锅炉余热将锅炉烘干。锅炉全部冷却后，打开人孔，检查内部是否全部烘干，然后将盛有生石灰的盘或扎好的袋放入锅筒内，以吸收潮气，再将人孔手 孔及所有阀门关闭，锅炉与主气管道用音板隔音。
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