【转载】【美食】孜然羊肉

 

文/图/清歌

 

 

用料：羊腿肉或羊里脊肉、青椒、洋葱、大蒜、生姜、辣椒粉、胡椒粉、孜然粉、食盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。

做法：1、羊肉洗净切薄片，加料酒、生抽、食盐、胡椒粉、孜然粉（稍多一些)、辣椒粉拌匀，腌渍30分钟。

           2、青椒、洋葱切片；大蒜、生姜切片。

           3、腌好的羊肉片加一勺食用油、一勺淀粉拌匀（这样做出的肉片口感嫩滑）。

           4、锅中加食用油烧热，下姜蒜片爆香，下羊肉片炒散变色。

           5、下洋葱片翻炒均匀。

           6、下青椒片翻炒，调入适量食盐和孜然粉，出锅盛盘。

 

 

 

阅读(7)| 评论(0)