海参汤的做法

海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品。祖国医学认为，海参味甘、咸，性温，具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用。

工艺：炖

口味：咸鲜味

时间：<60分钟

热量：较低热量

配料：

烹饪步骤：

1.辽参和香菇泡发30分钟以上，鸡胸肉清洗干净

2.鸡胸肉切成片

3.葱姜蒜切段切丝

4.香菇切成丝

5.辽参也切成丝

6.热锅热油，将葱姜蒜爆香

7.到入鸡胸肉翻炒

8.分别加入1勺盐、鸡精和黄酒翻炒至断生

9.炒熟的鸡胸肉倒入砂锅中

10.加入足够的开水烧开

11.大火烧开后，揭开锅盖，继续分别加入1勺盐、鸡精和黄酒

12.加入香菇丝，继续大火烧开

13.煮沸腾后，转小火

14.转小火慢炖1小时

15.辽参很容易熟，所以最后加入

16.转大火烧开，烧上三分钟即可

17.一锅香菇鸡肉海参汤出锅了

烹饪小贴士：

海参除了鲜外，本身没什么味道，所以用鸡胸肉烧成高汤，增加肉香，加入香菇提鲜，这锅海参汤的味道就出来了