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冻饺子用冷水还是热水煮
涛儿—taoer
>《饮食文化》
2022.12.08 辽宁
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冷水。速冻水饺和现包水饺煮法是不一致的,现包水饺是水开后下锅,中间加水经过三次沸腾煮熟捞出即可,而速冻水饺的表皮和内陷已经变得很硬,建议是冷水下锅,让饺子和冷水一起升温,这样可以防止饺子破裂。另外,无论是速冻饺子还是鲜饺子,建议在煮的时候加入适量的食用盐,防止饺子粘在一起。
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