??把各种肉丝都炒得很好吃的小窍门

▲青椒肉丝是一道很家常的菜，我今天要教你做一个稍微特别点的做法，用郫县豆瓣酱提前将肉丝腌过再炒，味道就变得不太一样了呢，做菜就是要变着花样来才有乐趣呀。

◆ ◆ ◆  视频 ◆ ◆ ◆

◆ ◆ ◆  用料 ◆ ◆ ◆

青尖椒  1个

小里脊  200克

淀粉  1大勺

郫县豆瓣酱  1大勺

料酒  1大勺

食用油  适量

花椒  1小把

◆ ◆ ◆  步骤 ◆ ◆ ◆

▲先把青尖椒、猪里脊切丝，炒菜用的里脊要选这种细长一条的小里脊，炒出来口感才嫩。

▲切好的肉丝放入1大勺淀粉、1大勺郫县豆瓣酱、1小勺食用油和1大勺料酒。

▲用手抓匀。腌上15分钟。

▲先把炒锅烧热，然后倒油。炒肉的时候记得一定要热锅冷油，这样炒出来的肉会很嫩，而且不粘锅。

▲先放入1小把的花椒，然后倒入肉丝翻炒。

▲看到肉丝变色后，再把切好的青椒丝放进去翻炒。

▲再加入1大勺的生抽，炒到青椒微微变软就可以了~

▲这样一道简单好吃的青椒肉丝就上桌了。

▲你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。

你可以输入猪肉或青椒

看回复里其它菜谱哦