各类蔬菜保鲜秘籍，看完记得收藏

不管是在酷热的夏天，还是寒冷的冬天，食物都需要保鲜。日常生活中，相信大多数人都会将买回来的蔬菜直接放入冰箱。很显然这种简单的储存方式是不正确的。下面小编整理了一些常用的保鲜技巧，希望能对大家有所帮助。

1、茄子保鲜前不能用水沖洗，因为茄子表层覆盖的有保护作用的蜡层被沖刷，就容易受微生物侵害而腐烂。也不要放在冰箱，放进保鲜袋放在阴凉通风处就可以了。

2、绿菜套在塑料袋里并封口再存储在冰箱里。想要土豆不发芽，和苹果放一块就好了。

3、韭菜和韭黄容易变黄、变烂，可以用大白菜叶包好放在阴凉的地方，这样就可以起到保鲜作用了。

4、各种菌类不要再用塑料袋装，用纸袋保鲜好过塑料袋。

5、鱼干、小银鱼、干虾皮、海米等一类的干制海产品，放入密封瓶里，将几瓣剥开的大蒜放入，放在阴凉处保存就可以啦。

6、想要长期贮藏香菜，可将鲜香菜的根全部切除，摘去烂叶、黄叶，洗净晾晒1～2天，然后编结成粗细的长辫子，挂在阴凉处风干，能长久保存。食用时，用温水浸泡一下即可，香菜的香味犹存。

7、将食盐用开水溶化后把买来的鲜豆腐浸泡于其中，以盐水淹没豆腐为度，如此处理了的豆腐即使是夏天也可以保存很长时间而不坏。

8、芹菜茼蒿用小绳捆起来，根朝下放在水盆里，就会长时间不干、不烂。

9、选择表皮完好的有白霜冬瓜，放于通风阴凉处，下面垫上木板，不要直接把冬瓜放在地上，这样可以保鲜好几个月。

10、切开的南瓜都是从南瓜的心部开始变质的，所以要将瓜瓤部分全部挖掉后再放入保鲜袋里保存。

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