杀猪菜
主料：酸菜1000g 辅料：五香粉适量盐适量葱姜适量酱油适量五花肉适量血肠适量肋巴骨适量 杀猪菜的做法1.自家腌制的酸菜洗净；2.切丝，冷水再洗两遍；3.锅内加入五花肉、拆骨肉、葱姜、五香粉、多加水煮30分钟以上；4.至肉烂，留汤；5.捞出煮好的肉；6.加入酸菜小火慢炖；7.加入血肠，煮好后捞出；8.加入盐、适量酱油调味出锅，满满的一大盘会酸菜浓香解腻。
胶东海鲜打卤面
主料：手擀面400g 辅料：油适量 盐2小勺 沙蚬子肉150g 沙蚬子原汤250g 猪瘦肉100g 豆角250g 鸡蛋3个 韭菜100g 葱适量 大蒜适量胶东海鲜打卤面的做法1.沙蚬子清洗干净，放在淡盐水里养1-2天，中间换2-3次水，如换水时发现水底清澈含沙量很少，就表示泥沙已吐净，可以烹饪了。取一个大锅，直接将沙蚬子倒入，一滴水都不必加，开大火煮。说是煮，其实是干烧。但在烧的过程中，沙蚬子本身会析出汤汁，这些汤汁起到水的作用，沸腾起来会很快把沙蚬子煮熟。2.煮好的沙蚬子去壳取肉，在原汤里用筷子将其不断搅动“清洗”一下，将蚬子肉取出，原汤静置澄清，取上层无杂质的原汤，下层杂质舍弃不要。取适量蚬子肉和澄清的原汤放在一起备用。3.手擀面煮熟4.将煮好的面条入冷水浸泡5.瘦肉切成花生米大小的肉丁，豆角切成薄丁，韭菜切碎，鸡蛋打散，葱和蒜切碎，准备工作就做好了6.锅内放与平时炒菜等量的油，放入瘦肉丁炒熟7.将瘦肉丁拨至一边，将葱蒜下锅炒香8.加入豆角丁不断翻炒至豆角颜色变得翠绿9.倒入蚬子肉和原汤翻炒一下10.添入浸泡面条的水，水量约为1L，大火煮开11.打散的蛋液转圈淋入水中12.不要立刻搅动，待过一会儿蛋液基本凝固之后，轻轻翻动一下，这样卤汤才会清澈不浑浊13.撒入韭菜碎，立刻关火14.调入2勺盐，盐量可以根据自己的口味酌情增减，但是味精鸡精等调味品千万别加，沙蚬子的原汤可比它们鲜太多了。略微翻拌一下，卤汤的热量可以让韭菜碎熟透并且最大限度地把香味激发出来。卤汤做好，捞一碗面条，打上多多的卤，尽情享受这一晚料足味美的胶东海鲜打卤面吧！
蚝油炒四丁
主料：豆腐干1块 豌豆（煮）1把
辅料：胡萝卜1根 彩椒红黄各1个调料：色拉油适量 食盐适量 蚝油适量 小葱适量蚝油炒四丁的做法1.豆干切成小方块；豌豆焯水；捞出；胡萝卜洗净，切丁；红黄彩椒洗净，去蒂和籽，切成小方块2.炒锅置火上，放油烧至5成热，放葱花爆香3.把胡萝卜丁倒入翻炒，依次放入豆干、豌豆、红黄彩椒块翻炒，调入蚝油、盐，翻炒均匀即可
焦溜豆腐
主料：北豆腐300克 彩椒1.5个 木耳(水发)50克调料：花生油1/3杯 食盐1小勺 鸡精适量 葱1大勺 姜1/2小勺 蒜1小勺 料酒1/2小勺 生抽1大勺 老抽1/2小勺 香油1/3小勺 高汤1/2杯 五香粉1/3小勺 白糖1小勺 朝天椒1/2大勺焦溜豆腐的做法1.彩椒洗净切成菱形块、木耳洗净撕成小朵2.豆腐切成宽1.5厘米长2厘米的条3.炒锅烧热倒入约1/3杯油，油温5成热时放入豆腐片，煎至两面金黄盛出4.锅留底油烧热，下葱姜蒜末和干红辣椒碎煸香，放入五香粉炒出香味5.烹入料酒6.加酱油、白糖7.倒入彩椒和木耳翻炒至断生8.倒入高汤或者清水煮滚9.倒入煎好的豆腐翻炒均匀10.加盐和鸡精调味11.用水淀粉勾芡12.起锅前淋少许香油提味
土豆粉拌双花
主料：菜花100克 西兰花100克 土豆粉1袋辅料：芝麻油1勺 食盐1勺 花椒粉1勺 白糖3克 蒜3瓣 香葱1根 辣椒油1勺 蚝油1勺 香菜2根 植物油适量土豆粉拌双花的做法1.把菜花和西兰花在淡盐水里泡一下，洗净沥干水分2.土豆粉一袋3.烧锅开水，加入少量的盐，放入菜花、西兰花、土豆粉焯一下，过一下凉开水，沥干水分4.香葱、香菜、大蒜切成末5.把沥干水分的的菜都放入大碗里，放上香葱末、香菜末、蒜末6.加入蚝油、生抽、白糖、辣椒油、花椒粉、芝麻油、盐，拌匀即可食用，期间可以尝一尝看看口味合不合适
联系客服
