看到朋友圈的朋友做,很有食欲的样子,也打算动手试试。可惜第一次因为没有做过发面食物,没有经验,面放少了,发酵时间也不够,失败了。这是第二次的成果!挺香的
难度:配菜(中级) | 时间:1小时以上 |
主料 | |
南瓜泥 | 普通面粉 |
红枣 | 酵母 |
1. 这是我朋友圈里朋友做的,看着就好吃,眼馋就要行动,吃货啊…
2. 南瓜去皮切块,蒸20分钟,压成泥。(这是第一次做的图,是用勺子压的,不够细。所以第二次我是用宝宝辅食机打磨的,但是忘记拍图了)
3. 南瓜泥,加糖(我第一次加的砂糖,第二次加的绵白糖),加酵母,加面(面还是多加些吧,图片是第一次做的,太稀了不成形,失败。第二次忘记拍照了,总之是能成型,但是不很干,有些粘手的程度。)
4. 我放在地热上用被子蒙着,发酵了三个多小时,发至原来的两倍多大小。
5. 发酵后红枣剪半,按压后上锅蒸25分钟
6. 第二次做的枣摆的不好看,凑合看吧。图片哪次做的都有,有点混乱。
面不要太少
发酵时间不要太短
我看有加牛奶度,还有加鸡蛋的,我没加。
朋友做的面比较光滑,我做的粗糙,不知道什么原因哎。
有说发酵后揉面排气的,我没,发酵后直接上锅蒸了,不光滑也可能和这个有关系。
我妈说她做馒头发酵后用小苏打也不是怎么一下,我没记住。反正我觉得她做馒头不好吃,索性没听她的
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