高脂血症人群的饮食原则

 

　　高脂血症是血浆中某一类或几类脂蛋白水平升高的表现，全称为高脂蛋白血症，高脂血症会导致很多心脑血管疾病，所以此类人群对于饮食更应该注意，高血脂人群饮食主要遵循低盐低糖低脂肪，戒烟限酒多饮茶的原则。以下我们来做个具体的了解：

　　1、食物多样 谷类为主 粗细搭配：粗粮中具有较多的膳食纤维，可以抑制机体对胆固醇的吸收，促进胆固醇的排泄，又降至的作用，在粗粮中可适量增加玉米、莜面、燕麦等成分，少食单糖、蔗糖和甜食，在选择预包装食物的时候一定要注意食品标签，应注意“无糖食品”并不等于“无蔗糖食品”，选购时应注意。另外还要多食新鲜蔬菜及瓜果类，保证每天摄入400-500g，以提供充足的维生素、矿物质和膳食纤维。

　　2、多吃蔬菜、水果和薯类：高血脂人群应多吃蔬菜与各种水果，注意增加深色和绿色蔬菜的比例，可适量吃些大蒜和洋葱，它们可以降低血清总胆固醇，提高高密度脂蛋白胆固醇的作用，这可能与它们所含有的硫化物有关，香菇和木耳含有多糖类物质，也可降低血清总胆固醇以防止动脉粥样硬化的作用。

　　3、常吃奶类、豆类或其制品：奶类除了含有丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源，高血脂患者奶类以低脂奶或者脱脂奶为宜。豆类是我国传统的食品，含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等，且大豆及其制品还有降低胆固醇的作用。

　　4、常吃适量的鱼、禽蛋和瘦肉，少吃肥肉和荤油：脂肪摄入的总能量应≤30%，。制备低脂肪膳食可以用蒸、煮、炖、拌等少油的烹调方式。肉汤类应在冷却后除去上面的脂肪层;不吃肥肉、提出鸡皮，选用低脂或脱脂奶制品;少用动物脂肪，限量食用植物油;多吃海产品尤其是深海鱼，争取每周食用2次或以上，以增加n-3多不饱和脂肪酸EPA、DHA摄入，n-3多不饱和脂肪酸能明显降低甘油三酯、降低血浆胆固醇增加高密度脂蛋白、抗血小板凝集。在选择食用油的时候可以适量多摄入橄榄油、茶油、葵花籽油、豆油玉米油等。

　　另外，轻度血浆总胆固醇升高者，膳食胆固醇摄入量应<300mg/d,血浆胆固醇中度和重度升高者，饮食中胆固醇摄入量<200mg/d。应禁止食用肥肉、动物内脏、人造黄油、奶油点心等。

　　5、保持能量摄入，并增加运动，防治疗超重和肥胖。

　　6、吃清淡少盐膳食，多喝茶，每人每天食盐摄入量在6g以下(一个啤酒瓶盖)。

　　希望高脂血症人群可以遵循以上饮食原则，科学饮食，适量运动，找回健康的身体。