炒菜也有万能公式你知道么？任何家常菜都适用！

1.任何素菜
油和蒜炒香+蚝油+生抽+盐适量就足矣
还有一个大厨建议（白胡椒粉，鸡精（菜精），蒜末，盐适量，最后淀粉勾芡）

2.糖醋类的菜
提前准备一个碗，按比例放好备用，1勺子料酒+2勺子生抽+3勺子糖（怕血糖高者换成木糖醇的棉糖）+4勺子醋+5勺子水最后适量淀粉勾一点薄芡，也可不放！

3.超绝拌面炸酱
油和肉沫炒香+料酒+葱姜蒜+豆瓣酱+甜面酱+糖

4.减脂水煮菜蘸汁
蒜末+小米辣+白芝麻+辣椒粉+生抽+醋+耗油+水

5.最简单凉拌菜
蒜蓉+辣椒粉+芝麻+热油+生抽醋糖适量

再送您几个料汁：

33111 （比例）糖 香米醋清水 生抽 淀粉盐 葱姜蒜麻椒花椒

33221番茄酱 白糖 白醋 淀粉清水盐 茄汁儿可做糖醋汁儿

2121112甜面酱 黄酒料酒 水 生抽 老抽 耗油 白糖
可做京酱类的汁儿

22321白糖 蜂蜜 料酒 生抽蚝油 水 老抽 淀粉可做照烧鸡翅鸡排鸡腿

欢迎头条的朋友们继续补充！