怎样制作甑糕？

随着舌尖上的中国3近期的火热播出，陕西西安的小吃又一次成为了大众口中谈论的对象，关于甑糕，相信看过电视剧《那年花开月正圆》的朋友一定记忆深刻，太美味，孙俪的最爱

甑糕（甑，zèng。陕西关中方音中为尖音字，读作zìng，讹作jìng。）是陕西西安关中地区特有的传统风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成

那么在没有铁甑的条件下怎样在家做出甑糕？

第一，米的选择 首选原料是江米（形状很长的那种糯米）

第二，选择红芸豆

第三，大红枣一定要选择饱满的，亦可以用蜜枣，两种口感不一样

第四，制作工艺 甑糕讲究焖，所以时间比较久，多次加水，长时间焖才能做出最美味的甑糕

下面是制作甑糕的视频教程 制作详细，一看就会