创业红烧牛肉面，好多人只学到皮毛，夫妻店正在用的配方，关键的三个步骤。
吊牛骨汤配比：
牛肉面汤配比：

生牛腩肉15斤（加工）
大料15个.白芷2片.香果1个（拍开）
桂皮2小块.干花椒1汤匙
草果3个去籽.肉蔻2个.白寇3个
小茴香1汤匙.砂仁6个.香叶2片
（温水泡5分钟，洗净控干水份待用）
葱姜68克.高度白酒50克
色拉油400毫升.牛骨高汤10斤
白醋1汤匙.生抽200毫升.老抽300毫升.啤酒1瓶。
盐30克.鸡精15克.味精15克.冰糖50克.护色剂2汤匙。
关注美食鸿状元，实货在眼前。牛骨汤的吊制和牛肉面汤配比至关重要。大家学习学习。