迷迭香：蒜苔炒肉末—这样烧，当之无愧是下饭菜的头牌！

蒜苔是什么？蒜台是蒜在成熟之后，从植株的正中间生长出来的花茎，这时候的蒜叶已经硬化，是不可食用的。因为蒜极少生病，也不用农药，所以只要水分养料充足，过冬回暖之后，它会生长得非常迅速。换句话说，蒜苔是天生的绿色食品。

蒜苔对心血管疾病有一定的保护作用：它降血脂，防血栓和动脉硬化，并能预防冠心病，保护肝脏。蒜苔炒肉末，简单好吃又下饭！

蒜苔炒肉末

难度初级时间 20分钟

食材

蒜苔 3两、黑木耳 1两、青椒 1根、葱 3根、白砂糖 1勺、肉末 3两、老抽 1勺、生抽 2勺

小贴士

1.做这道菜不用放盐，因为豆瓣酱的口味本身就比较咸。

2. 肉末顺一个方向搅打上劲。

做法

1. 蒜苔、黑木耳、青椒、葱、肉末等备料

2.青椒对半切开、去籽、切条

3. 蒜苔切段

4.黑木耳泡发后，切丝

5.炒锅下油，五成热，爆香葱花

6.放肉末翻炒，加料酒，肉末炒至白色后盛出备用

7.再次起锅放入底油烧热，然后倒入豆瓣酱炒至出红油

8.先放入青椒丝，再放入蒜苔，最后放入黑木耳，依次翻炒

9.将之前炒好的肉末放入锅中翻炒

10.加生抽和老抽调味，加入一勺糖调味

11.超下饭的蒜苔炒肉末出锅喽~

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