这菜是“补钙冠军”

这菜是“补钙冠军”，我家三天两头吃，儿子17岁1米9，个子还在长

俗话说：靠山吃山，靠海吃海。长在海边最大的幸福就是可以吃到很多新鲜的海鲜。今天这盘菜其实它的主角是花甲，那花甲在哪里呢？我把花甲煮熟剥肉，用鸡蛋包裹再炒，花甲的鲜味和鸡蛋的香味相结合，那叫一个美味。这菜道菜我家经常吃，特别是儿子特别喜欢吃。加点二月的韭菜，这道菜那叫一个鲜呀。

花甲（可用其他的海鲜代替)中除了含有丰富的蛋白质之外，还有很多的微量元素。其中钙元素含量是非常的高，特别是孩子长身体的时候要经常吃这道菜。鸡蛋除了含有蛋白质，卵磷脂等营养成分，也有补钙的作用。老人和孩子要经常吃，最好是每天吃。如果你家也有正在蹿个子的孩子，需要补钙，了。

花甲的家常做法一般我们都用来炒，或者蒸，甚至做馅料包包子饺子都是非常不错的。今天我们用花甲肉做一道韭菜鸡蛋炒花甲肉。

【韭菜鸡蛋炒花甲肉】

准备食材如下：

花甲肉，韭菜一小把，生抽两勺，糖少许，盐适量，鸡蛋两到三个，胡椒粉少许。

烹饪步骤如下：

第一步：准备好所有的食材。花甲肉中打入2到3个鸡蛋，加入一小勺料酒。

第二步：加入适量的糖和盐。

第三步：少许的胡椒粉。用筷子搅拌均匀即可。

第四步：锅中放油加入调好的花甲肉。

第五步：待鸡蛋变凝固，翻炒一下。

第六步：加入切好的韭菜段，倒入两勺生抽，翻炒到韭菜变色变软即可出锅。

第七步：装盘上桌，就可以吃了。

小贴士：花甲煮熟把肉剥出来即可，这道菜有补钙的作用，孩子老人要多吃。

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