安度更年期 人参帮我忙
李祥云 教授 上海中医药大学附属龙华医院
随着岁月的流逝，脸上慢慢爬满了皱纹，我不知不觉地进入了更年期。 刚把老的安顿好，小的送上社会，原本想美美地享受一下生活，可更年期让我变得懒散起来：白天坐卧不安，有时身上突发一阵燥热，胸前区总感不适，心里闷得慌；晚上难以入睡，即使睡下，夜里也要醒2～3次；人变得容易激动，动不动就想发火，把一家人搞得很不愉快。一次我从某报上获悉，更年期妇女服用人参，可以减轻症状。于是，我抱着试试看的心理，在每日清晨起床后，洗漱完毕，即生嚼2～3片人参，再饮一大杯温开水。服用了一星期，睡眠就大大改善，能一觉睡到天亮，感到很有精神，不再乱发脾气了。坚持服用了一个月后，原先的不适基本消除。
到目前为止，我服用人参已两年有余，身体健康，心情愉快，别人都说我越活越年轻。我想，这应归功于人参。
段兰波（福建）
中医认为，女性到了七七之年，肾气便由盛转衰。肾之阴阳平衡失调，多表现为阴虚阳亢的症状，如轰热汗出，头晕耳鸣，失眠多梦，口干咽燥，心烦易怒，神疲乏力等，与现代医学中的更年期综合征十分相似。
根据殷女士所述，我们可以将其症状归纳为：①轰热：身上突然一阵燥热，尤其面部常有潮红，这是肾阴不足，阴与阳不相维系，虚阳上亢所致。②心烦易怒：情绪容易激动，经常发无名火，这同样是阴虚阳亢，虚火上乘所致。③失眠多梦：肾阴不足，水亏不养心，不能制约心火，故出现心神不宁、入睡困难、多梦易醒等情况。
大家知道，人参可大补元气，补五脏之虚，安精神，止惊悸，生津液，止烦渴。因此，殷女士服用人参，以改善更年期综合征症状，是有其医学根据的，事实上也确实收到了很好的效果。不过，人参品种较多，有白参、红参、西洋参等，她没有介绍是服用哪一种，令人有些遗憾。一般地说，体质虚弱、神疲乏力、胃纳欠佳者，应选用白参；体弱怕冷、大便溏薄、夜尿增多者，多选用红参；自感内热、手足心热、口干便秘者，常选用西洋参。这里必须强调的是，选用人参一定要根据个人的体质情况，不能一概而论，否则，要么“雪上加霜”，要么“火上浇油”，有害无益。如果自己没有把握，可在有经验的医生指导下选择。
现在市售的大多是人工培养的园参，由于要经过加工、运输、包装等工序，人参体表已有“不洁”因素，如果生嚼的话，则不甚卫生。建议先以开水泡之，代茶饮用，然后将其吃下。另外，人参切片有厚有薄，用量不好掌握，一般每天服1～3克即可。
大病伤元气 食补有良方 十几年前，我生过一场大病，差点送了小命。“病来如山倒，病去如抽丝”，此话一点不假，尤其是我病后又做了母亲，更使得元气大伤，身体久久不能恢复健康。
后来，经人指点和自己琢磨，我采用香菇、当归、桂圆炖鸡汤，味道真是鲜美。具体做法是：准备新鲜鸡块300克，当归8克，香菇8枚，红枣6枚，桂圆6枚， 以及姜、葱、花椒、盐、味精适量。先把鸡块洗净放入锅里，加水近满，大火烧开后去掉浮沫，放入当归、香菇、红枣、桂圆、姜白、葱和花椒，文火炖约一个小时，至汤剩一半时加盐、味精和已切成丝的葱叶，即可食用。
我通常是天冷以后，每周食用一次。至于效果怎么样，在女儿快满10岁时，我夺得了新疆业余滑雪冠军，这就是最好的证明。
周小西（新疆）
大病初愈后，多数人会感到虚弱无力，同时存在各种不同的症状。用中医的话来说，可以归结为一个“虚”字，根据病人的不同症状，又分气虚、血虚、阴虚和阳虚。
四种虚证可单独出现，也可两个同时出现。一般人急性重病后常气阴两虚，产妇易发生气血虚亏，而老年人大病后常表现为气阳不足的症状。要改变病后“虚”的现象，就要用“补”的方法。“补”是针对“虚”而言，气虚补气，血虚补血，阴虚养阴，阳虚温阳，各得其所。
根据周女士的情况，应属气血两虚为主，她采用的食疗方基本对证，四味主要原料均有很好的补益作用。当归是遐尔闻名的补血药，药性辛甘而温，既能补血，又能活血，属一味补中有动、行中有补的好药。如以补血为主，当用当归身；如以补活血化瘀为主，可取当归尾。此外，当归还能润肠通便，治疗血虚便秘。桂圆又称龙眼，药性甘温，具有补益气血、安神宁心的作用。李时珍认为，“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良”，足见其补效之卓。香菇药性甘平，能健脾益气，补血养胃，虽为家常菜肴，但对体质虚弱、食欲不振及贫血者十分有益。鸡肉性甘温，故能温中益气，补精添髓，对体虚消瘦、产后少乳、贫血水肿者，都非常合适。方中还加入了红枣，更增强了健脾补气的功效。
总之，这张食疗方组成合理，抓住了补气、健脾、养血、和胃的要领，除当归稍有药味外，此汤色香味基本上是适用于长期服用的。由于其性质偏温，周女士在冬季每周食用一次，是可取的和比较科学的。在春秋季节，每月食用一二次即可，而夏季则不宜食用，否则可能会导致便秘、牙龈肿、口生疮、鼻出血等“上火”症状。
当然，此方尚有可改进之处，如在汤中每次加入2～3克西洋参，将会有更好的补气之效。再如在制作过程中，当归（用纱布包好）和红枣可另用小锅煎煮，在汤成后再加入药汁与红枣。在选择鸡种时，应以乌骨鸡为佳，它较普通鸡更具补肾养肺定志的作用。若在服用期间，出现“上火”症状，应立即停止食用。平时体质偏热，大便秘结，口气臭秽，或经常出现毛囊炎、鼻出血、牙龈出血的人，则不宜食用。
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