原文：素肉-大豆拉丝蛋白的研究及应用
食品级大豆蛋白颗粒
创未来图书馆    阅668    转7
肉苔脆饼制作工艺研究
朱主任4188    阅62    转6
大豆蛋白在肉制品加工中应用
莫斯科威    阅1985    转18
素肉是加工制品！　专家解密制作过程和成分
北书房2014    阅803    转14
植物肉为什么吃起来像肉？
平凡的人    阅603    转4
保健食品原料目录上新！大豆分离蛋白、乳清蛋白来啦！
liweichina1    阅25
Impossible Food获5亿美元融资，进击的“人造肉”也将开启替代原料抢夺战
Foodaily    阅78
“植物肉”食品走俏 真的更香更健康？
ldtsg1957    阅10
浅谈膨化食品的生产及发展
食品研究资料室    阅1101    转12
乳猪的营养结构和特点
LM0318    阅852    转7
【新提醒】王洪燕：《教槽料原料选择与质量控制》
贪狼小君    阅454    转6
@@@@@干法植物组织蛋白生产线 附相关产品
老玉米棒    阅10
单细胞蛋白
赵东华    阅360    转2
别吃！这些豆腐里竟然没有大豆
小毛头书屋    阅13
谷氨酰胺转氨酶（TG酶）在食品加工中的应用
薪满亿足    阅7188    转82
肉丸与大豆分离蛋白及谷氨酰胺转氨酶的比例是多少？
miaomiao0440    阅3511    转24
脱脂大豆的酱油好吗 脱脂大豆酱油的优缺点
九州君子好人    阅1662
【实用技术】新型禽肉肉糜制品——鸡肉丸的详细研发过程
李锋美食    阅185    转17
调理肉制品技术丨辣味鸡米花这样做不软塌
张景涛    阅5
科普丨什么是人造肉？
梦q0g1zmcac9sn    阅768    转2
产品创新丨新式鸡肉丸加工技术分享
大海航行k6zgiy    阅45    转3
TG酶与可得然胶复配
happymanlla    阅18
有些牛排全熟才能吃，看清“原切”还是“重组”，否则会有大麻烦
yadi1568    阅2732
植物肉是啥？可以经常吃吗？听听专家怎么说，原来我们都错了
简食记    阅44    转2
記住,豆子有兩大類
lc999    阅134
上湯三色魚麵技法詳解
漠江之子    阅100    转8
科普：植物肉能代替真肉吗？亲自尝过之后聊聊它的味道如何
lindan9997    阅107    转3
肉吃不起了？了解一下“人造肉”食品的加工技术吧！
墨脱jsw    阅196    转2
餐饮巨头热捧的植物肉，到底“香”在哪
yygltj    阅4