复配多糖对鸡肉丸的弹性和感官品质的影响

卓资熏鸡工艺

鸡肉粒的加工工艺研究

不同天然保鲜剂对烧鸡保鲜效果的研究

正交试验优化炸鸡排工艺参数

影响鸡肉品质的因素分析

鸡肉重组工艺研究

脆皮鸡柳制作工艺及其品质研究

油炸鸡柳制作工艺研究

陈醋风味凤爪的研究

辣卤鸡心制作工艺研究

鸡米花加工工艺及品质研究

鸡骨架综合利用的现状及发展趋势

鸡胸壳休闲食品加工关键技术分析

风味腊鸡的加工技术

玉米淀粉对油炸鸡肉块保水性和感官品质的影响

盐焗野鸡

挂炉烤鸡的加工技术

秘制风干鸡

酥炸鸡骨架